Горячие блюда

Горячие блюда – незаменимая часть какой-либо трапезы, без них ваш стол нельзя считать полноценным. Такое положение дел касается не только праздничных столов, но и обычных семейных обедов. Именно горячее принято считать основой всего праздничного меню. Поверьте, все ваши близкие друзья всегда с нетерпением ждут появления на столе вкусно пахнущего и красиво сервированного рыбного или мясного блюда.

Горячие блюда также незаменимы в ежедневном рационе. Потому что вкусно приготовленное мясо и рыба обеспечивают наше тело силой и энергией, то являются основой нормальной жизнедеятельности. Именно это делает главу «Горячие блюда» одной из основных глав нашего сайта. Сложно даже представить все разнообразие способов и видов приготовления горячего, используя как основу мясо, рыбу и остальные морепродукты. Также незаменимыми составными таких рецептов будут грибы, в определенных случаях бобовые и овощи. А сколько способов термальной и не только обработки придумано для этих блюд. Хозяйки жарят, запекают, тушат, варят или сочетают сразу несколько способов приготовления.

Каждая хозяйка хранит в своей кулинарной книге, памяти, заметках особенный рецепт мясного блюда, что считается самым вкусным и самым ожидаемым гостями и домочадцами. Так как этот рецепт станет «фундаментом» праздничной трапезы, то сил и времен для его готовки понадобится очень много. Тем более, когда это важный праздник с большим количеством людей, и нужно приложить еще больше усилий, чтобы всем понравилось и всем хватило. Когда речь идет о повседневности, с вечным недостатком свободных минут, множество женщин выбирают способы приготовления горячего полегче, менее затратные по времени.

Как правило, горячие блюда дополняют гарниром. Среди них самыми популярными являются крупы, к примеру рис, гречку, также это могут быть макароны, овощи, приготовленные различными способами: тушенные, свежие и т.д. Также прекрасным дополнением мясных и рыбных блюд станет свежий салат с овощей или обычный винегрет.

На нашем сайте вегетарианцы смогут найти прекрасные сытные горячие блюда без мяса, в рецепт которых будут входить только овощи, их сочетание обязательно придется вам по вкусу, удивит и возможно станет основой рациона. Стоит отметить, что вас приятно удивит разнообразие горячих блюд и рецептов их готовки, любители мясных и рыбных шедевров отыщут любимые рецепты. На нашем сайте вы сможете отыскать экзотические рецепты с мяса и рыбы с необычными ингредиентами, которые будут обладать новым, пикантным вкусом.

Такое множество способов приготовления кулинарных шедевров вскружит вам голову. И не стоит зацикливаться на каком-то одном рецепте, так как эксперименты и что-то новое в кулинарии даст вам прекрасный опыт в дальнейшем и сделает вас настоящим профессионалом в приготовлении горячих блюд.

Кролик с оливками
Кролик с оливками
Кролик с оливками Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: 1 кролик подготовленный - 1,5-2 кг, оливки, или маслины, или смесь (с косточками) – 300 г, копченый бекон – 150 г, белые луковицы среднего размера – 2 шт., чеснок - 3 зубчика, букет гарни, молотые цветки тимьяна – 2 щепотки,
Смотреть полностью
Утиные грудки под апельсиново-медовым соусом
Утиные грудки под апельсиново-медовым соусом
Утиные грудки под апельсиново-медовым соусом Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: утиная грудка – 2 филе, апельсин – 3 шт., мягкие плоды вяленого инжира – 3 шт., индийский или китайский черный чай – 2 ст.л., хороший винный уксус – 2 ст.л., акациевый мед – 2 ст.л. молотая гвоздика – 0,5 ч.л.,
Смотреть полностью
Утка с апельсиновым соусом
Утка с апельсиновым соусом
Утка с апельсиновым соусом Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: утка потрошеная - 2,5-3 кг, крупные апельсины – 4 шт. и 1 небольшой, куриный либо утиный бульон – 2 стакана, ликер апельсиновый – 3 ст.л., портвейн португальский – 2 ст.л., коричневый сахар – 2 ст.л., хороший винный уксус – 3 ст.л.,
Смотреть полностью
Петух в вине
Петух в вине
Петух в вине Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: 1 петух (можно 1-2 цыпленка) – примерно 1,5 кг общим весом, зрелое красное бургундское вино – 0.5 стакана, французское сало или жирный бекон – 6 ломтиков, шампиньоны – 250-300 г, небольшие луковицы шалота – 12 шт., чеснок - 2-3 крупных зубчика, петрушкой.
Смотреть полностью
Фрикасе из куриной печенки с эстрагоном
Фрикасе из куриной печенки с эстрагоном
Фрикасе из куриной печенки с эстрагоном Для приготовления блюда потребуются куриная печенка – 1 кг, чеснок - один зубчик, эстрагон - 12 листочков, петрушка - пара веточек, коньяк - 4 ст. л., крем-фреш - 1 ст. л., по 1 ст. л. масла оливкового «экстра вирджин» и сливоч. масла,
Смотреть полностью
Куриные грудки с эстрагоном
Куриные грудки с эстрагоном
Куриные грудки с эстрагоном Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: крупные филе куриной грудки – 6, шампиньоны (можно вешенки) – 400 г, 1 крупная луковица, сухое белое вино – 1 стакан, крем-фреш – 300 г, эстрагон свежий – 15 листиков и еще чуть-чуть для подачи, мускатный тертый орех – 1 небольшая щепотка,
Смотреть полностью
Курица из Бресса в сливочном соусе
Курица из Бресса в сливочном соусе
Курица из Бресса в сливочном соусе Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: курица потрошеная (лучше из Бресса) - 1,5 кг, сливочное масло – 150 г, 1 крупная луковица, крупные шампиньоны – 10 шт., чеснок - 2 зубчика, сухое белое вино – 1 стакан, 20-процентные сливки – 1 литр,
Смотреть полностью
Цыпленок, фаршированный молодым чесноком
Цыпленок, фаршированный молодым чесноком
Цыпленок, фаршированный молодым чесноком Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: цыпленок - 1,5-1,8 кг, черствый хлеб – три куска, тимьян – 4-5 веточек, чеснок молодой - 8-10 зубчиков, сливоч. масло – 2-3 ст.л., масло оливковое «экстра вирджин», немного соли,
Смотреть полностью
Баклажаны по-богемски
Баклажаны по-богемски
Баклажаны по-богемски Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: средние баклажаны – 8 шт., крупные спелые помидоры – 6 шт., чеснок - 3 зубчика, 1 крупная луковица, петрушка - 4 веточки, масло сливочное – 50 г и еще для смазывания, тертый твердый сыр – 1 горсть,
Смотреть полностью
Пюре из зеленого горошка
Пюре из зеленого горошка
Пюре из зеленого горошка Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: свежий зеленый горошек – 700-800 г, 1 средняя луковица, крем-фреш – 150 г, молоко - 150 мл, соль, белый или черный свежемолотый перец.
Смотреть полностью