Салаты

В современности слово салат ассоциируется у людей с блюдом, которое состоит из различных продуктов. Сложно отыскать такой продукт, который не подошел бы для салата – фруктовые, мясные, рыбные, грибные, вперемешку, или выложенные слоеным способом, их заправляют йогуртами, растительным маслом или же самый распространенный вариант – майонез – их существует столько, что сложно себе даже представить их примерное количество. Другими словами, салат – это блюдо, состоящее из хорошо сочетаемых холодных или горячих ингредиентов, что пропорционально подобраны согласно вкусовым предпочтениям и общепринятым рецептам.

Но, если углубиться в историю этого незамысловатого блюда, то открывается неожиданный факт – поначалу салаты готовили лишь с растущих в огородах зеленых листьев, без добавления мяса и рыбы. Самый ранний рецепт, сохранившийся до наших времен из Древнеримской империи состоял только из лука, петрушки и эндивия. Как правило, его не заправляли, изредка поливали медом, не забывая при этом посолить и поперчить. По прошествии веков салаты перекочевали к французам, которые подавали их только к горячим блюдам, и считали салаты пикантной и экзотической едой. Пройдет еще немало лет, когда кулинары Франции осмелятся добавлять в салаты разнообразные травы и зелень, преимущественно зеленого цвета. Среди них первыми в салате оказались капуста, сельдерей, перец, огурцы и спаржа.

Корнеплоды появились в рецептах салатов только под конец ХІХ века. Еще одним новшеством того времени стало изобретение заправочной составляющей салата. Именно тогда салаты стали украшать всевозможными соусами, среди которых всемирно известный майонез. Согласно правилам, корнеплоды попадали в салат только после термальной обработки, а именно варки.

В наше время существует огромное количество рецептов салатов: слоеные салаты, горячие и холодные салаты, экзотические и коктейльные салаты. Они могут состоять как из 2-3 продуктов, так из значительно большего количества ингредиентов, требующих долгой предварительной обработки. Существует немало способов их готовки – от послойного укладывания, до полного смешивания.

Самым главным плюсом салатов является их быстрое приготовление. Кроме этого салаты (за исключением горячих) не надо разогревать, а компоненты некоторых из них – кладезь витаминов и полезных веществ. Легкие салаты, состоящие из простых овощей – отличный вариант закуски перед горячим мясным или рыбным блюдом, однако некоторые салаты, особенно содержащие мясные ингредиенты вполне могут стать основным блюдом вашего праздника. Как правило, каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт салата.

Салат Грибная поляна. Рецепт приготовления
Салат Грибная поляна. Рецепт приготовления
Салат "Грибная поляна", рецепт которого предложен ниже, - это не просто вкусный, но также и очень нарядный салат для всех праздников. Салат Грибная поляна по рецепту смотрится так эффектно, что у любого гостя остается лишь один выход – находиться в огромном восторге. 
Смотреть полностью
Рецепт хвороста на пиве. Простое приготовление
Рецепт хвороста на пиве. Простое приготовление
Рецепт хвороста на пиве является довольно простым и быстрым. Хворост – это любимое лакомство многих детей. Для данного рецепта можно использовать темное пиво, чтобы хворост получался темнее, нежели обычно.  
Смотреть полностью
Салат Браслет с киви. Оригинальный браслет
Салат Браслет с киви. Оригинальный браслет
Салат Браслет с киви по-другому еще называют Малахитовым браслетом. Салат Браслет с киви готовится достаточно интересно, все слои выкладывают вокруг стакана. Когда убирается первый слой (мясной), тогда получается практически вегетарианский салат.  
Смотреть полностью
Салат из соленого папоротника. Особенности
Салат из соленого папоротника. Особенности
Салат из соленого папоротника получается невероятно вкусным и даже изысканным. Вообще, соленый папоротник – весьма интересный в любых смыслах продукт с волшебными полезными свойствами.  
Смотреть полностью
Гранатовый браслет. Рецепт вкусного салата
Гранатовый браслет. Рецепт вкусного салата
Гранатовый браслет, рецепт которого предлагается ниже, - это вкусная¸ сочная и красиво украшенная гранатом закуска. Гранатовый браслет по рецепту может стать одним из любимых салатов. И в этом нет ничего удивительного, ведь его часто готовят на различные праздники.
Смотреть полностью
Салат с сыром фетаки. Варианты приготовления
Салат с сыром фетаки. Варианты приготовления
Салат с сыром фетаки – это салат с очень вкусным сыром, который обладает солоноватым вкусом и напоминает болгарскую брынзу. Вот почему он прекрасно подходит для любого салата, которые в своем составе имеют помидоры. Существует немало вариантов приготовления салата с сыром фетаки.
Смотреть полностью
Салат Харбин. Рецепт приготовления
Салат Харбин. Рецепт приготовления
Салат Харбин, рецепт которого представлен ниже, является очень ярким, необычным, нежным и довольно вкусным салатом. Этот рецепт салата Харбин предлагает настоящий повар. Стоит сказать, что оригинальный рецепт предполагает использование вареного мяса. Однако можно его заранее не отваривать, а просто пожарить, причем во вкусе салат нисколько не проигрывает, а приобретает несколько другой аромат и вкус.    
Смотреть полностью
Салат с дыней и пармской ветчиной
Салат с дыней и пармской ветчиной
Салат с дыней и пармской ветчиной Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: моцарелла буффало – 1 шарик, пармская ветчина – 6 тонких кусочков, дыня без кожуры - 2 толстых ломтика, масло оливковое, лимонный сок. Инструкция по приготовлению: Выкладываем на тарелку моцареллу, нарезанную на кусочки, дыню и ветчину. Сбрызгиваем соком лимона и оливковым маслом. Немного присыпаем солью и черным свежемолотым перцем.
Смотреть полностью
Фруктовый салат со специями
Фруктовый салат со специями
Фруктовый салат со специями Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: бананы – 2, 1 яблоко, по 2 персика и груши, 1 нектарин абрикосы – 3-4 шт., виноград – 1 гроздочка, апельсин – 3 шт.,
Смотреть полностью
Салат «нью мехико»
Салат «нью мехико»
Салат «нью мехико» Для приготовления блюда потребуются: консервированные зерна кукурузы – 400 г, красная фасоль в своем соку – 400 г, 1 средний острый перец, 1 красный перец, огурец свежий – 1, лук зеленый - 1 пучок, авокадо – 1,
Смотреть полностью