Закуски

Этимология этого слова вполне точно передает его основную роль – закуски – блюда что предшествуют основе праздничного стола. Также становиться понятным основное задание закусочных блюд – усилить желание кушать перед подачей основной части трапезы. Наверняка каждый из нас знает, как важен здоровый аппетит. Его основное преимущество – усиление качественного усвоения съеденного. Так как подача закусок предшествует основному блюду, каковым наиболее часто бывает мясо или рыба, не нужно готовить очень питательные и сытные закуски. А вот что нужно сделать для еще большего настроя гостей на основную часть праздничного приема пищи, так это красиво сервировать и украсить закуски, и не жалейте перца.

Сложно даже представить реальное количество разновидностей рецептов закусок. Что касается нашей родины, то наш праздничный стол чаще всего усыпан соленьями, исполняющими роль закусочных блюд, среди которых наиболее часто встречающиеся овощные – реже грибные и наиболее редкие – рыбные. Наибольшую популярность среди них приобрела квашенная капуста, что является не только прекрасной закуской, но и хорошо исполняет роль гарнира к мясному рациону и даже бывает начинкой для пирожков. Второе место среди традиционных русских закусок занимают маринованные огурчики и помидорчики. Этот тип закусок никогда не будет лишним, ведь он очень хорошо сочетается с какими-либо рецептами мясных и рыбных блюд.

Такое множество вариантов приготовления холодных и горячих закусок позволяет хозяюшкам удивлять близких и гостей каждый раз новыми закусочными блюдами, не только на праздничном, но и на повседневном столе. Однако правды не скрыть, и часть кулинарии, отвечающей за закуски еще очень мало распространена в нашей стране. К сожалению огромное количество хозяюшек останавливают свой выбор на соленьях и маринадах, пренебрегая альтернативными вариантами иных ингредиентов для закусок, которые при правильной обработке станут не только очень вкусными, но и неимоверно красивыми.

Еще необходимо указать на два основных вида закусок – это блюда, сопровождающие алкогольные напитки, и, собственно предшествующие горячим блюдам праздничного стола. Закуски к алкоголю необходимо выбирать легкие, но, зачастую в таких случаях ими становятся нарезка колбасы и сыра. А вот настоящим интересный и необычным украшение праздничной трапезы станут горячие закуски.

Нужно отметить отличия в подаче и сервировке закусок и горячих блюд – для последних правила этикета предусматривают обязательную подачу ножа, для закусок это вовсе не обязательно. Такое правило совсем не плохой тон, это исключено другим обычаем – холодные и горячие закуски должны быть нарезаны довольно-таки мелко. Помимо этого, не стоит забывать об основном задании закусок – возбуждение аппетита, а не утоление голода.

Луковые кольца быстро и просто. Рецепт приготовления.
Луковые кольца быстро и просто. Рецепт приготовления.
Луковые кольца – это вкусная американская закуска. Рецепт приготовления луковых колец очень простой и доступен каждому, однако это не мешает наслаждаться этой закуской. Приготовьте и порадуйте своих близких. 
Смотреть полностью
Капустный рассол. Варианты применения
Капустный рассол. Варианты применения
Капустный рассол можно приготовить самыми разными способами. Засолка капусты в особом рассоле не утрачивает актуальности на протяжении многих лет. Дело в том, что квашеная капуста нужно для приготовления разнообразных блюд. Из такой капусты можно приготовить щи, использовать ее в винегретах и салатах, для начинки для вареников, румяных булочек и пирожков.  
Смотреть полностью
Грузинский лаваш. Рецепт приготовления блюда
Грузинский лаваш. Рецепт приготовления блюда
Грузинский лаваш, рецепт которого довольно простой, представляет собой тонкую белую лепешку из пшеничной муки. Она обладает специфическим вкусом и консистенцией, многим людям часто заменяет хлеб, причем менее калорийный. Грузинский лаваш по рецепту готовится в особой печи, поэтому отличается более лучшим вкусом и может отлично сочетаться с разнообразными блюдами, сыром и зеленью.  
Смотреть полностью
Картошка фри в мультиварке. Вариант приготовления
Картошка фри в мультиварке. Вариант приготовления
Картошка фри в мультиварке готовится по самым разным рецептам, однако различаются они несущественно. Данные различия обусловлены различными возможностями конкретных марок мультиварок и выбранным режимом.  
Смотреть полностью
Сыр рикотта. Рецепты приготовления
Сыр рикотта. Рецепты приготовления
Сыр рикотта, рецепты из которого предлагаются ниже, - это молочный продукт из Италии. Несмотря на то, что данный продукт именуют сыром, это не вполне так. Сыр готовится из молока, тогда как рикотта – из сыворотки, остающейся после моцареллы.  
Смотреть полностью
Морской язык в кляре. Рецепт приготовления
Морской язык в кляре. Рецепт приготовления
Морской язык в кляре, рецепт которого предложен ниже, - это очень полезное блюдо. Полезные качества морского языка в кляре по рецепту определяются витаминами, аминокислотами и минералами.  
Смотреть полностью
Рецепт Роллы Филадельфия. Очень вкусно
Рецепт Роллы Филадельфия. Очень вкусно
Рецепт роллы Филадельфия – это рецепт одного из наиболее популярных роллов.  
Смотреть полностью
Рецепт паштета из свиной печени. Вариант приготовления
Рецепт паштета из свиной печени. Вариант приготовления
Рецепт паштета из свиной печени – это рецепт вкусного блюда. Готовится оно не столь просто как паштет из куриной печени уже потому, что свиная печень заранее тщательно обрабатывается – очищается от пленок, удаляются желчные каналы и тщательно промываются.  
Смотреть полностью
Рулетики из лаваша с фаршем. Варианты приготовления
Рулетики из лаваша с фаршем. Варианты приготовления
Рулетики из лаваша с фаршем – это отличное блюдо, которым можно угостить гостей, накрыв праздничный стол. Такими рулетиками из лаваша с фаршем можно удивить и порадовать всех и самого себя. Блюдо получается очень необычным.  
Смотреть полностью
Буряк запеченный в духовке. Отличное блюдо
Буряк запеченный в духовке. Отличное блюдо
Буряк, запеченный в духовке, - это отличный вариант приготовления данного овоща. Однако даже в сети не так просто найти, как приготовить запеченный в духовке буряк в фольге. Можно обнаружить, что нет рецепта именно для свеклы, кто-то просто вскользь упоминает, как ее запечь.
Смотреть полностью