Сыр рикотта. Рецепты приготовления

Сыр рикотта, рецепты из которого предлагаются ниже, - это молочный продукт из Италии. Несмотря на то, что данный продукт именуют сыром, это не вполне так. Сыр готовится из молока, тогда как рикотта – из сыворотки, остающейся после моцареллы.

Сыр рикотта рецепты

Для приготовления салата с сыром рикотта по рецепту требуются следующие ингредиенты:

100 г сыра рикотта,

2 чесночных зубчика;

свекла – 300 грамм;

2 веточки розмарина,

50 г кедровых орешков,

35 мл растительного масла,

20 г петрушки.

Готовится салат с сыром рикотта по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Доведите свеклу до готовности двумя способами – отварите или пеките в духовке.

2. Остудите готовую свеклу и нарежьте на кубикии.

3. Разогрейте на сковородке растительное масло, затем в него добавьте измельченный чеснок с 1 веточкой розмарина.

4. Обжарьте чеснок и розмарин, уберите их, полейте полученным маслом свеклу.

5. Выложите сверху кусочки сыра, посыпьте орешками, розмарином и измельченной петрушкой.

Для приготовления пирога с сыром рикотта по рецепту требуются следующие ингредиенты:

150 г муки,

60 г сливоч. масла,

сметана – 60 г;

1 стак. сахара,

2 белка,

5 г разрыхлителя,

400 г сыра рикотта,

1 банан.

Готовится это блюдо с сыром рикотта по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Смешайте мягкое сливочное масло, 1/3 нормы сахара и сметану.

2. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.

3. Выложите ровно на противень, заранее смазанный маслом.

4. Выложите на тесто банан, нарезанный кубиками.

5. Противень поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте примерно 20 минут – корж должен подрумяниться.

6. Смешайте сыр рикотта и 1/3 от нормы сахара, добавьте ванилин и перемешайте.

7. Соедините с остальным сахаром и взбейте до образования густой пены. Как только корж подрумянится, достаньте его из духовки и выложите ровным слоем начинку, выдавите кондитерским шприцом белковый крем.

8. Пирог отправьте в духовку и выпекайте при температуре 200 градусов в теч. 20 мин., пока белки не будут коричневого цвета.

Кроме того, с сыром рикотта можно приготовить очень вкусные бутерброды, взяв помидоры, рикотту, обычный твердый сыр, майонез и любую приправу.

Выпекаются такие бутерброды на нагретом гриле духовки, когда решетка устанавливается на расстоянии около 15 см.