Морской язык в кляре. Рецепт приготовления

Морской язык в кляре, рецепт которого предложен ниже, - это очень полезное блюдо. Полезные качества морского языка в кляре по рецепту определяются витаминами, аминокислотами и минералами.

Морской язык в кляре рецепт

При употреблении в пищу морского языка, он оказывает благоприятное влияние на сосудистую систему организма, а также на работу желудка. Морской язык в кляре по рецепту полезен как детям, так и взрослым.

Готовится морской язык в кляре по рецепту и следующей инструкции:

1. Разморозим филе языка при примерно комнатной температуре, моем тщательно и выкладываем на кухонное бумажное полотенце. Можно в этом моменте дать один совет: когда не по душе запах рыбы, от него можно быстро избавиться. В этих целях кладем размороженную тушку в раствор уксуса (на один л воды нужно 2 ст. л. 95-процентного уксуса) и вымачиваем не более 30 минут.

2. Затем для морского языка в кляре по рецепту смешиваем в миске соль и перец. После этого натираем филе полученной смесью. Когда нравится немного пряный вкус, при желании добавляем рубленую зелень либо приправляем готовую смесь специями для рыбы, продаваемой во всех магазинах.

3. Начинаем готовить кляр. При этом у всех хозяек имеется собственный рецепт. В частности, можно приготовить кляр на воде минеральной с газом, чтобы тесто получилось очень воздушным. Для этого взбиваем яйца миксером около двух минут, одновременно с этим туда же добавляем муку небольшими порциями. При этом тесто по густоте получается словно сметана, и в конце взбивания вливаем минеральную холодную воду. После этого перемешиваем и по вкусу солим. При желании в кляр добавляем свои любимые специи.

4. Разрезаем филе порционными кусками. Причем можно сделать их большими или тонкими полосочками. Это зависит от желания хозяйки и ее фантазии.

5. Итак, для приготовления блюда все готово. Обмакнем кусочки рыбы в кляр и выкладываем на сковородку, раскаленную вместе с маслом. Жарим с каждой стороны до получения золотистой корочки.

6. Подаем блюдо с любым гарниром. В качестве него можно использовать вареный картофель, рис с овощами, макароны. В любом случае, блюдо получается очень вкусным и сытным. Попробуйте и убедитесь в этом сами. Удачи и приятного аппетита!