Цыпленок, фаршированный молодым чесноком

Цыпленок, фаршированный молодым чесноком

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

цыпленок - 1,5-1,8 кг,

черствый хлеб – три куска,

тимьян – 4-5 веточек,

чеснок молодой - 8-10 зубчиков,

сливоч. масло – 2-3 ст.л.,

масло оливковое «экстра вирджин»,

немного соли,

черный свежемолотый перец.

Инструкция по приготовлению:

Для успеха важно, чтобы ингредиенты для блюда все были молоды - и чеснок, и цыпленок, и тимьян. При подаче цыпленка на стол, можно назвать его не иначе, как «Ода молодости». Стоит сказать, что тимьян, который в России всегда именовался чабрец и заваривался в чай, французы применяют как приправу практически так же часто, как перец или горчицу.

1. Удаляем у тимьяна стебли, рубим листочки. Откладываем 2 зубчика чеснока.

2. Растираем тимьян в ступке с остальным чесноком и сливоч. маслом.

3. Кусочки хлеба натрем отложенным чесноком. Разламываем хлеб на небольшие куски.

4. Цыпленка натираем изнутри перцем и солью и фаршируем хлебом и сливочным маслом.

5. Перчим и солим цыпленка снаружи. Свяжем ему крылья и ножки и запекаем, уложив вверх грудкой в духовке, разогретой до 200 °С, примерно 10 минут.

6. Уменьшаем температуру духовки до 180 градусов и запекаем цыпленка около 35-40 минут, поливаем время от времени оливковым маслом или жиром, вытекающим из цыпленка. Подаем горячим.

Приготовленный таким способом цыпленок способен сохранить свой куриный аромат. В качестве гарнира к нему подаем простой зеленый салат и, безусловно, хлеб, запекаемый внутри.