Молдавская кухня. Рецепты на все случаи жизни

Молдавская кухня, рецепты которой довольно простые, использует самые разные продукты. При этом получаются очень вкусные и оригинальные блюда.

Молдавская кухня рецепты

Для приготовления вертуты по рецепту молдавской кухни требуются следующие компоненты:

Для теста нужно:

200 мл воды,

0,5 ч.л. соли,

3 ст.л. растит. масла,

500 грамм муки.

Для начинки требуется:

4-5 яблок,

коричневый сахар Мистраль,

1 ч.л. корицы,

по вкусу орехи,

1 яйцо,

масло сливочное для смазывания.

Готовится это блюдо молдавской кухни по рецепту и строго по инструкции:

1. В миску насыпьте муку, добавьте соль с растительным маслом. Постепенно добавьте теплую воду. Замесите мягкое тесто.

2. Приготовьте начинку, для чего помойте яблоки, удалите сердцевинку и натрите на крупной терке. Добавьте корицу с молотыми орехами и перемешайте.

3. Разделите для удобства тесто на четыре части.

4. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт и смажьте маслом.

5. Выложите на край начинку, посыпьте коричневым сахаром и сверните аккуратно рулетиком.

6. Сверните рулеты спиралью и выложите в смазанную форму, смажьте сверху взбитым яйцом.

7. Выпекайте в течение 30-40 минут при темпер. 200 град.

Для приготовления голубцов по-молдавски требуются следующие продукты:

800 г фарша свино-говяжьего,

250 г морковки,

репчатый лук - 250 г,

0,5 кг мякоти томатов,

40 г масла топленого,

150 г риса,

перец,

соль,

1-2 лаврушки,

200 мл сметаны,

листья виноградные.

Готовится это блюдо молдавской кухни по рецепту и строго по инструкции:

1.Натрите на терке морковь, измельчите лук, спассируйте на топленом масле, установив программу "Выпечка", примерно 30 минут.

2. Добавьте рис, сваренный до полуготовности, а также сырой фарш, хорошо перемешайте, добавьте по вкусу соль и перец.

3. Выложите в отдельную посуду фарш из чаши, вымойте чашу и тщательно вытрите.

4. Ошпарьте виноградные листья. Когда листья консервированные, то промойте их от лишней соли, уберите жесткие области черешков.

5. Заверните немного фарша в листья (наружу гладкой стороной), уложите голубцы плотно в чашу мультиварки, смазанную маслом.

6. Смешайте сметану, протертые томаты, залейте голубцы, добавьте лавровый лист.

7. Готовьте в программе "Тушение" в течение одного часа.

8. Оставьте готовые голубцы в режиме "Подогрев" примерно на 15 минут.