Котлеты из индейки фаршированные сыром

Расскажу об одном рецепте из моего детства, который готовила на праздники моя бабашка - котлеты из индейки с начинкой из сыра. Получается очень вкусная и питательная комбинация, которую сложно повторить не зная точной рецептуры.

Для приготовления вам потребуется:

1. Индейка – 0,5 килограмм;
2. Морковь – 1 штука;
3. Две луковицы средних размеров;
4. Три яйца;
5. Соль;
6. Перец черный молотый;
7. Для начинки свежий сыр – в количестве 200 грамм;
8. Три кусочка белого батона;
9. Растительное масло для жарки.

Этапы приготовления котлет:

1. Разделываем индейку и пропускаем мясо через мясорубку;
2. Чистим морковь и лук, режем на маленькие кусочки;
3. Батон поливаем водой, после набухания- отжимаем;
4. С помощью комбайна или блендера смешиваем и измельчаем все компоненты в фарш. К фаршу добавляем перец и соль и специи на свое усмотрение;
5. Яйца добавляем в фарш и перемешиваем;
6. Берем две тарелки, в одну натираем сыр во вторую насыпаем панировочные сухари;
7. Начинается самое интересное- формируем котлеты. Для этого из фарша делаем лепешки. На каждую лепешку кладем сыр и закрываем края лепешки, чтобы сыр оказался в центре. Получается шарик из фарша у которого в центре сыр. Теперь этот шарик панируем в сухарях;
8. Жарим котлеты на масле до готовности и складываем их на тарелку.

Готовые котлеты можно подавать на стол с любым гарниром. 

Приятного аппетита!