Шоколадный торт Брауни. Рецепт приготовления

Шоколадный торт Брауни является одним из самых ярких блюд в современной кухне Америки. Это шоколадный плоский торт довольно плотной консистенции с ванилью и молотыми орехами. Шоколадный торт Брауни готовится с вишней, некоторыми иными фруктами и даже с творогом.

Шоколадный торт Брауни

Шоколадный пирог Брауни весьма популярен среди американских детей, да и взрослые его очень любят есть.

Для создания шоколадного торта Брауни нужны следующие ингредиенты:

Горький шоколад – 200 г;

Какао-порошок - 1-2 ст. л.,

Ром или коньяк - одна стол. л.,

Сахар – 200 г,

Несоленое сливочное масло – 150 г;

Палочка натуральной ванили – ¼ (или ванильная эссенция, ванильное масло, ванилин),

4 яйца;

Мука - 100-150 г;

Соль - 1 щепотка соли;

Любые мелко порубленные орехи.

Готовим шоколадный торт Брауни по инструкции:

1.Разогрейте предварительно духовку до 180 град., поместите прямоугольную форму для выпекания, которая смазана сливочным маслом, в середину.

2. Расплавьте шоколад с маслом в эмалированной кастрюльке с двумя ручками. Наполните большую емкость водой до половины, поставьте на огонь и доведите до кипения. Ту кастрюлю, где находятся шоколад с маслом, поместите на водяную баню и, непрерывно помешивая, массу доведите до однородного тягуче-жидкого состояния. Снимите с огня и немного студите. 3. Добавьте какао-порошок с сахаром, ванилином, ромом. Тщательно все перемешайте. Снова отсудите и добавьте по одному яйцу в шоколадную массу. Тщательно взбейте венчиком (можно миксером). Добавьте муку с молотыми орехами и щепоткой соли. Перемешайте.

4. Извлеките форму из духовки, в нее вылейте полученную массу. Сначала можно простелить форму масленой пекарской бумагой. Поместите форму в духовку и выпекайте примерно 30 минут.

5. Проверьте готовность спичкой либо зубочисткой: она должна остаться немного влажной и с кусками шоколада. Не стоит передерживать торт в духовке, иначе они будут чересчур сухими.

6. Достаньте форму из духового шкафа и охладите, поставьте на мокрое полотенце. В этом случае кекс проще отделяется от формы.

7. Выложите кекс на крупное блюдо, перевернув форму, разрежьте на прямоугольные порции.

8. Десерт подают обычно охлажденным или слегка теплым. Отлично сочетается с этим тортом ванильное мороженное, чай с лимоном или кофе.

9. Также можно готовые кексы поливать растопленным шоколадом либо глазурью.