Из баклажанов готовят множество вкусных и полезных блюд, и фаршированные баклажаны - одно из них. Я очень люблю фаршированные кабачки и баклажаны, в качестве начинки я часто выбираю мясо, получается универсальное блюдо - и мясо, и тушеные овощи. Мясо не подходит для долговременных заготовок, его нужно готовить иначе, поэтому баклажаны я фарширую овощами, в частности, капу...

Домашние заготовки на зиму - это всегда нелегкий, но необходимый труд, результаты которого обязательно вас порадуют зимой.Занимаясь заготовками на зиму в домашних условиях, советую придерживаться некоторых простых правил. И тогда вы обезопасите себя от неудач и убережете собственное здоровье, употребляя зимой домашние заготовки.- Итак, во-первых, рабочее место и руки хозя...

В наших широтах сезонность очень сказывается на рационе, что в давние времена приводило к авитаминозу и ухудшению здоровья, поэтому люди стремились запасти как можно больше летних продуктов. Некоторые из них хорошо хранились в погребе (например, яблоки, капуста), некоторые требовали предварительной обработки. До тех пор, пока никто не знал о стерилизации, многие фрукты и ...

В нашей семье компоты любят пить все, как в летние дни, для утоления жажды, так и зимой, открыв баночку консервированного компота, чтобы насладиться вкусом лета. Особенно любят пить их наши дети. Я очень рада, что они в компотах не перебирают, пьют их с абсолютно разными фруктами и ягодами.А тут на днях решила я приготовить компот с необычным для компота  ингредиентом - а...

Сегодня речь пойдет о рецепте повидла из шелковицы (в народе ее называют тютиной). Повидло очень интересное и необычное, но при этом очень вкусное и очень полезное. Каждый год я с нетерпением жду созревания ягод шелковицы, люблю ее просто поесть, сварить компот, испечь пироги и закрыть повидло на зиму.Шелковица - очень интересная ягода, необычная и, как все знают, в...

Кабачки и яблоки - очень необычное сочетание, которые практически не встречается в  блюдах (по крайней мере, мне не встречалось), исключение составляют только заготовки на зиму. Аджика из кабачков и яблок - это нечто удивительное, так как  в классической аджике ни яблок, ни кабачков быть не может по определению. Однако этот смелый кулинарный эксперимент оказался очень уда...

Аджика - это абхазское блюдо (многие называют аджику не блюдом, а приправой), само название которого в переводе означает «соль». Появилась аджика совершенно случайно благодаря пастухам, пасшим овец. Им выдавали соль для животных - чем больше овцы хотели пить, тем больше ели сочной травы, быстрее росли и набирали вес. Чтобы пастухи не воровали соль, ее смешивали с красным ...

В классическом рецепте аджики свеклы, конечно, нет, как нет и помидоров. Но аджика, как и любая приправа, - это благодатное поле для кулинарных экспериментов, и данный опыт можно считать вполне удачным.Свекла - корнеплод, который появился в наших широтах еще в 10 веке, а популярным стал через 4 столетия. Сейчас свекла встречается во многих блюдах - борщах, суп...

На побережье Средиземного моря в городах Турции очень часто можно увидеть апельсины сорта севилья, растущие на деревьях на улице. Их никто не трогает и не собирает, поскольку они имеют довольно горький и кислый вкус, и не так много людей знают, как их правильно использовать в кулинарии. Их сок можно использовать для маринада для блюд из курицы, или в качестве заправки для...

Баклажаны на зиму острые без стерилизации станут прекрасным блюдом, которое будет украшать ваш стол не только в обычные дни, но и на праздники. Консервированные баклажаны являются великолепной закуской, которая отлично может сочетаться практически с любыми другими блюдами. Польза баклажанов в том, что они хранят в себе часть витаминов, которая сохранилась после термическо...