Разнообразие джемов поражает. Раньше я готовила только вишневый джем, а теперь знаю, что можно приготовить грушевый джем, который обладает настолько невероятным вкусом, что я влюбилась. По рецепту получается достаточно густой джем, который обладает карамельным вкусом. Для приготовления грушевого джема лучше брать мягкие и сочные груши, из твердых сортов вкусный джем не по...

Я очень люблю всевозможные варенья, повидла и джемы. Когда приходит сезон ягод и фруктов, я не пропускаю появления фруктов и закрываю все на зиму. А как же в зимнюю пору обойтись без заготовок?! Я со своей семьей употребляю повидло (джемы и варенья) к чаю, пеку слойки, круассаны, булочки, использую для пропитки тортов и пирожных. Иногда мы их употребляем в лечебных целях....

Баклажаны - отличный продукт для заготовок на зиму, с очень пикантным и своеобразным вкусом. Актуально консервировать баклажаны в конце лета - начале осени, когда приобрести баклажаны можно по наиболее низким ценам. К тому же заготовки из них очень вкусные и полезные, а консервировать баклажаны не так уж и сложно.Можно заготовить из баклажанов немало закусок, которые буду...

Компот - чудесное лакомство, которое можно подать и в качестве восхитительного напитка, и как прекрасный десерт. Ароматные фрукты и ягоды, заботливо спрятанные в баночки умелыми руками хозяюшек, радуют своим вкусом и аппетитным видом в холодные зимние дни, поднимают настроение, напоминая о прошедшем лете, и, несомненно, несут в себе огромную пользу для нашего организма.Се...

Помните фильм «Иван Васильевич меняет профессию»? Так вот, там царю подавали во время застолья в больших корчагах икру красную и черную, а на небольшом блюдечке - икру заморскую, баклажанную. Неудивительно, что в те времена так ценили баклажаны.По приносимой ими пользе баклажаны можно считать царской пищей. Ведь это просто кладезь витаминов группы В, В2, В6, РР. Так...

Всем известно, что аджика - это очень острая абхазская приправа, но мало кто из непривычных людей может есть ее в чистом виде. Чаще всего настоящая классическая аджика используется как дополнение к мясным и овощным блюдам, а также как заправка для борща. Есть люди, которые могут намазывать аджику на хлеб и есть как бутерброд, но мне такое не под силу - слишком остро...

О чем вы думаете в первую очередь, когда речь заходит о кавказской кухне? Вино, шашлык, суп харчо, некоторые другие блюда, много мяса и все безумно острое. Так сложилось, что не острыми кавказские блюда просто не могут быть, в противном случае стали бы невозможными все эти традиционные обильные застолья. Дело в том, что жирная и мясная пища очень тяжело переваривается, со...

Аджика всем нам хорошо знакома, хотя мало кто из нас, кто ни разу не был на Кавказе, пробовал настоящую аджику. Это специя, которая готовится из красного острого перца, соли и чеснока. В ее приготовлении важно соблюдение традиций: сначала перец вялится на солнце несколько дней, затем перетирается камнями, чтобы получилась однородная масса. Затем она смешивается с перетерт...

Многие из нас любят острые приправы, и поэтому я решила поделиться с вами одним удивительным рецептом, который известен мне практически с самого раннего детства. Это рецепт очень острой аджики, и если вам нравятся такие приправы, то я настоятельно рекомендую вам ее приготовить. Она имеет неповторимый вкус, и он не просто острый - он изысканно острый. Ее можно есть, ...

Сразу хочется сказать для знатоков кавказской кухни: данное блюдо практически не имеет никакого отношения к настоящей абхазской аджике, но при этом вкус его не хуже. Моя аджика пикантная, но не слишком острая, и имеет сладковатый привкус. Я нередко добавляю ее как заправку в борщ и суп, к тушеным овощам, особенно хорошо сочетается она с кабачками и баклажанами. Иногда утр...