Медовые пряники. Рецепт приготовления

Медовые пряники, рецепт которых довольно простой, - это ароматные сладости, тающие во рту. Обычно по рецепту медовые пряники готовятся на заварном тесте. Самое главное, тщательно замесить тесто. Мед можно взять любой: липовый, горчичный, цветочный. Кроме того, по рецепту медовых пряников в тесто иногда добавляются специи для придания изделиям аромата.

Медовые пряники рецепт

Для медовых пряников по рецепту требуются следующие продукты:

1 кг муки;

сахар – 450 г;

300 г меда;

4 яйца;

200 г масла;

вода – 120 мл;

4 ч.л. пряности.

Готовятся медовые пряники по рецепту и строго по инструкции:

1. В кастрюльку с толстым дном налейте воду, нагрейте до 60 градусов, добавьте мед с сахаром и нагрейте до 90 градусов. Размешайте до растворения сахара, добавьте в горячую смесь яйцо, масло, пряности, перемешайте, после чего охладите до 65 градусов, всыпьте муку и быстро замесите тесто.

2. Далее тесто раскатайте на доске. Вырежьте разные фигурки, выложите медовые пряники по рецепту на противень и выпекайте при темпер. 200-250 град. примерно 25-30 минут.

3. Когда хочется покрыть фигурки глазурью, отправляйте их подсушиваться в духовку на 2 минуты.

4. Для приготовления глазури залейте 1 стак. сахара половиной стак. воды и уварите очень медленно, чтобы жидкость не стала тянуться (словно толстая нитка). Снимайте иногда пену.

5. Добавьте в сахарный сироп по желанию ванилин или прочие специи. Можно остывшей глазурью расписать пряники при помощи кисточки или зубочистки.

Для постных медовых пряников требуются продукты:

7 стаканов муки;

мед – 2 стак.;

1 стакан сахара;

немного соды;

3/4 стакана воды.

Готовятся пряники строго по следующей инструкции:

1. В кастрюле смешайте мед с водой и сахаром, доведите до кипения, немного охладите и добавьте постепенно муку.

2. Замесите тесто и поставьте на 30 минут остывать.

3. Разведите соду, перемешайте с тестом, дайте постоять примерно 10 минут, после чего раскатайте в пласт и нарежьте пряники.

4. Выложите все на противень, присыпанный мукой, и пеките 20 минут при 220-240 градусах. Добавьте при желании к компонентам специи – корицу или кардамон – для придания выпечке замечательного аромата.

Подобным простым рецептом пряников можно воспользоваться также и для сладостей с начинкой. Можете их приготовить с шоколадом, марципаном, вареньем или молотыми орехами.