Рецепт печеных пирожков с капустой. Быстро и просто

Рецепт печеных пирожков с капустой – это рецепт приготовления отличного блюда на все случаи жизни. Они подходят для завтрака, обеда или ужина.

Рецепт печеных пирожков с капустой

Для печеных пирожков с капустой по рецепту требуются следующие компоненты:

0,5 л молока или простокваши,

мука - 800 г,

2 стол.л. сухих активных дрожжей,

два яйца,

100 грамм маргарина или сливоч. масла,

сахар – 100 г,

две ч.л. соли.

Для начинки требуется:

350 г капусты,

1 репчатый лук,

250 г грибов,

морковка - 1 шт.,

перец,

соль,

масло растит. - 2 ст. л.

яйцо для смазывания готовых пирожков,

Масло растительное для противня.

Готовятся печеные пирожки с капустой по рецепту и по инструкции:

1. Замешиваем тесто, для чего растопим сливочное масло. Добавляем сахар с солью. Вливаем все количество молока. Добавляем активные дрожжи и тщательно перемешиваем.

2. Добавляем стакан муки, тщательно перемешиваем и убираем для расстойки в теплое место. Когда будет тесто подниматься, то на поверхности будут появляться пузырьки. Добавим в него яйца и снова хорошо перемешаем.

3. Добавляем небольшими порциями муку и тщательно каждый раз перемешиваем. При этом тесто должно получиться не слишком крутым, однако не липнуть при этом к рукам.

4. Наливаем около 50 мл растит. масла и снова хорошо обминаем.

5. Накрываем миску с тестом влажным полотенцем. Ставим для подъема в теплое место, чтобы тесто увеличилось в 2-2,5 р.

6. В то время, как поднимается тесто, занимаемся начинкой. Поем и нарезаем все овощи, тушим их на сковородке в течение 15 минут на растит. масле, добавляем соль с перцем по вкусу. Ждем, когда остынет начинка. Включаем духовку.

7. Обминаем подошедшее тесто, формируем пирожки. Тесто поделим на шарики величиной с куриное яйцо. Раскатываем лепешку в толщину 0,5 см. Укладываем в центр лепешки фарш, тщательно защипываем края.

8. Выкладываем пирожки на противень, промазанный растительным маслом. Смазываем пирожки сверху взбитым яйцом.

9. Противень ставим в разогр. до 150 град. в духовку примерно на 10 минут.

10. После этого температуру увеличиваем до 250 градусов. Пирожки выпекаем до образования румяной корочки.