Рецепт маковой начинки. Варианты приготовления

Рецепт маковой начинки нужен для приготовления блинов, рулетов, пирогов. Приготовить мак для начинки можно разными способами. Некоторые хозяйки заливают его кипятком, а затем растирают с медом либо сахаром, другие варят на слабом огне, а затем растирают с сахаром либо два раза пропускают в мясорубке с мелкой сеткой вместе с сахаром.

Рецепт маковой начинки

Для приготовления мака для маковой начинки по рецепту можно поступить разными способами:

1. Мак варим в молоке с сахаром или медом, затем растираем либо пропускаем через мясорубку (либо измельчаем в блендере).

2. Мак размалываем сухим в кофемолке или блендере, а лишь потом варим с сахаром и молоком. При этом получается маковый джем, который не рассыпается, не будет скрипеть на зубах. Можно в него добавить орехи, изюм и ароматизировать корицей либо лимоном.

3. Заливаем мак крутым кипятком, даем постоять, пока не остынет кипяток, затем сливаем воду, мак тщательно растираем в ступке, чтобы он стал немного беловатым, добавляем сахар с грецкими орехами по вкусу.

Для приготовления маковой начинки по рецепту требуются следующие ингредиенты:

мак - 1 стакан,

молоко - 1 стакан,

2 ст.л. маргарина или масла,

2 ст.л. меда,

0,5 стакана миндаля, который нарезан кусочками и смешан с цедрой половинки лимона,

изюм - 1/4 стакана,

сахар - 1/4 стакана,

1 кислое яблоко (натертое).

Готовится маковая начинка по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме яблока, и поставьте на огонь.

2. Доведите до кипения при постоянном помешивании.

3. Добавьте по вкусу сахар, снимите с огня и остудите.

4. Добавьте джем либо тертое яблоко.

5. Все тщательно размешайте.

Для приготовления маковой начинки по рецепту второму требуется:

мак - 200 г,

200 грамм сахара,

Молоко – ¾ л,

2 ст. л. толченых сухарей,

масло сливочное – 100 г,

ваниль.

Готовится начинка строго по следующей инструкции:

1. Мак промываем в холодной воде, кладем в кастрюлю, заливаем кипятком и оставляем на несколько часов.

2. Сливаем воду, хорошо растолочь и варим в молоке с толчеными сухарями, ванилью и сахаром, постоянно размешиваем, пока смесь не станет густой.

3. Добавляем сливочное масло и оставляем на некоторое время, чтобы оно остыло.

4. Добавляем при желании натертую лимонную цедру либо изюм.