Описание рецептов приготовления брусничного варенья

Существует очень много вариаций рецепта приготовления брусничного варенья, но в любом случае его вкус будет неотразим, а само варенье считается одним из самых полезных лакомств. В нем сконцентрировано огромное множество полезных витаминов.

В целом рецепт варенья довольно-таки прост и похож на рецепты приготовления других видов варенья.

Собственно, рецепт брусничного варенья следующий:

В первую приготовьте такие ингредиенты:

Плоды брусники – 1 кг

0,5 кг сахара

250 мл воды

Во время приготовления брусничного варенья не отступайте от такой последовательности действий:

1. Первоначально необходимо помыть и отсортировать от остатков бруснику.

2. Далее залейте воду в эмалированную кастрюлю и закиньте в нее ягоды.

3. Далее следует немножко проварить бруснику в воде, еще позднее засыпать сахаром (постоянно помешивая ингредиенты). Доведя ее до кипящего состояния варите варенье около 15 минут

4. И последним этапом приготовления станет удаление брусничной пены, что покрывает поверхность варенья и раскладывание готового лакомства то стерилизованным банкам. Сразу после закатки банок поставьте их охлаждаться.

В состав будущего бруснично-яблочного варенья будут входить такие составные:

1 кг брусничных ягод

1 кг любых сортов яблок

0,7 кг сахара

0,2 литра воды

Дальнейшие действия совершайте в такой последовательности:

1. Подготовьте ягоды брусники, почистив и помыв их

2. То же самое сделайте с яблоками, далее снимите с них кожуру и разделите на квадратные, среднего размера кубики.

3. Доведите до кипения воду в кастрюле на плите

4. Дальнейшим ходом будет добавление брусники, ее тоже необходимо прокипятить минут 5, постоянно помешивая. Вам необходимо добиться мягкости брусники, однако проследите, чтобы ягодки сохранили целостность.

5. Далее необходимо добавить порезанные яблоки и проварить еще около 10 мин. Постоянно помешивая при этом.

6. В готовую фруктово-ягодную массу необходимо добавить сахар и еще 10 минут проварить.

Предлагаем вашему вниманию еще один вариант варенья из смеси брусники с ежевикой, ведь лесные ягоды сочетаются между собой так хорошо, как ничто другое.  

Рецепт бруснично-ежевичного варенья будет состоять из таких ингредиентов:

1 кг плодов брусники,

0,2 кг меда,

1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока,

0,4 литра воды.

Далее придерживайтесь такой последовательности действий:

1. Помойте и очистите ягоды для варенья.

2. На плите выставьте воду в кастрюле, добавив ягоды с медом.

3. Необходимо, чтобы масса закипела, помешивайте ее постоянно.

4. Убавьте мощность плиты и 20 минут проваривайте фруктовую массу время от времени помешивая ее. Заметьте, что для этой роли лучше всего подойдет именно деревянная ложка, так как она разобьет кусочки желе, и они не будут к ней липнут, как это происходит с металлической. 

5. По прошествии 20 минут снимаем готовое варенье, выливаем в него подготовленный сок лимона, перемешиваем и оставляем охлаждаться.

6. Далее разливаем по стерилизованным баночка, с закручивающейся крышкой и оставляем охлаждаться дальше.