Рецепт джема из брусники

Всем известно, насколько полезной ягодой является брусника. Она очень похожа полезными свойствами на клюкву, но купить ее не так просто. Если же вам удалось ее насобирать или купить, то советуем вам приготовить брусничный джем, по нашему рецепту. Поверьте, такое вкусное и полезное лакомство будет очень кстати зимними вечерами.

Собственно рецепт приготовления:

Чтобы приготовить вкуснейший джем из брусники вам необходимо запастись такими ингредиентами:

1000 г. брусники,

1500 г сахара

2 стакана воды

Советуем вам придерживаться такой последовательности действий, чтобы ваш джем получился как можно вкуснее:

• Переберите плоды брусники, отбирая только зрелые ягодки алого окраса, уберите все подпорченные ягоды, отсейте мусор, хорошенько промойте их и поместите в емкость, в которой собираетесь готовить брусничный джем.
• Залейте плоды брусники подготовленной водой и засыпьте половину подготовленного сахара.
• Далее следует проварить фруктовую массу на не интенсивном огне, все время перемешивая.
• Проварите ягодную массу, пока ее изначальное количество не уменьшится в 3 раза.
• Далее добавьте вторую часть оставленного сахара и далее, помешивая, варите джем.
• Когда джем загустеет, не медля разложите его в подготовленные заранее баночки. Слово подготовленные предусматривает их обязательную стерилизацию горячим паром. Также высушите их из внутри, важно, чтобы там не было влаги. То же самое делаем с капроновыми крышками.
• После завершения процедуры разливания джема, оставьте его охлаждаться в укромном месте.

Если вы любите необычные вкуси джемов, да и вообще экспериментировать, то наши следующие рецепты для вас.

Рекомендуем вам яблочно-грушевый джем с брусникой. Для приготовления яблочно-грушевого джема с брусникой вам понадобятся такие продукты:

1 кг плодов брусники

1 кг яблок

1 кг груш

1 лимон

1 кг сахара

Для приготовления вкусного брусничного джема придерживайтесь такой последовательности действий:

• Помойте и просушите брусничные плоды.
• Засыпьте ягоды в кастрюлю и проварите на слабом огне, постоянно помешивая примерно 10 минут.
• Подготовьте яблоки и груши следующим образом: очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и разделите на маленькие дольки.
• К ягодной массе засыпайте нарезанные фрукты и еще 10 минут поварите.
• Порционно подсыпайте сахар к фруктово-ягодной массе, доводя ее при этом до консистенции джема.
• Когда останется совсем немного до полной готовности джема, закиньте в кастрюлю порезанный на кубики лимон.
• Пока готовый джем еще не остыл, распределите его по стерилизованным баночкам.
• Когда баночки остынут распределите их у потайном сухом месте.
• Существует еще много вариаций брусничного джема, мы рекомендуем вам еще одну, тоже очень вкусную. Просто добавьте сливу в рецепт брусничного джема и получите оригинальное, сладкое и полезное лакомство.
• Чтобы сварить бруснично-сливовый джем, вам необходимо взять такие продукты:
• 0,5 кг плодов брусники
• 0,5 сливовых плодов (вес без косточек)
• 0,75 кг сахара.
• Далее необходимо следовать четко установленной последовательности таких действий:
• Для этого джема больше всего подходят плоды сорта слив Венгерка. Выдавите косточки, перемелите с помощью блендера ил же мясорубки. Помойте и переберите брусничные ягоды и высушите их. Далее смешайте фрукты и ягоды.
• Добавьте к фруктово-ягодной массе немножко воды, закиньте все в емкость с дном, широкого и толстого слоя и поставьте на небольшой огонь. Помешивая, варите джем до густой консистенции, постепенно добавляя сахар, после чего проварите массу еще приблизительно 5 минут.
• Далее снимаем готовый сливово-брусничный джем и разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышками.
• Дождитесь, пока банки остынут и поместите их в укромное место.