Печеные пирожки в духовке. Советы по приготовлению

Печеные пирожки в духовке всегда получаются очень вкусными и ароматными. Кроме того, печеные пирожки в духовке несут в себе немного меньше калорий, а также не столь хлопотны в приготовлении.

Печеные пирожки в духовке

Для приготовления печеных пирожков в духовке потребуются следующие продукты:

1 кг муки,

2 стак. молока,

1-2 пак. дрожжей,

сахар – 2 стол. л.,

соль - 1 ч.л.,

2 ст.л. подсолн. масла.

Готовятся печеные пирожки в духовке строго по следующей инструкции:

1.Молоко немного подогреваем, добавляем сахар и соль.

2. Высыпаем дрожжи в муку. Добавляем часть муки в молоко.

3. Размешиваем миксером.

4. Подсыпаем постепенно муку, не прекращая мешать до получения густого теста.

5. Добавляем подсолнечное масло.

6. Вымешиваем тесто руками. Накроем салфеткой и поставим в теплое место примерно на 30 минут. Как только оно поднимется, снова вымешиваем. Ставим еще на 30 минут, чтобы тесто снова поднялось.

7. Затем раскатываем из него пласт в толщину примерно 1-1,5 см.

8. При помощи банки, заранее окунув ее края в муку, вырезаем из теста кружочки. Слегка раскатываем их, выкладываем на них начинку и лепим пирожки.

9. Пирожки выложим на противень, смазанный жиром.

10. Выпекаем в духовке при 180–200 градусах около 10-15 мин.

В качестве начинки можно взять все, что нравится, по своему вкусу. В частности, выбрать один из трех вариантов:

1.Начинка с изюмом и бананом. Для этой начинки нарезаем бананы, добавляем изюм, замоченный заранее около 15 минут в теплой воде и отжатый затем. Выкладываем полученную начинку на тесто и посыпаем сахаром.

2. Начинка с вишней. Когда вишня замороженная, размораживаем ее и очень хорошо отжимаем сок. Посыпаем сахаром, прежде чем залепить пирожок.

3. Начинка с грибами и картофелем. Итак, приготовим картофельное пюре, взбиваем его и сдабриваем маслом. Добавляем лук, заранее обжаренный до золотого оттенка. В пюре кладем жареные грибы.

Пирожки печеные в духовке со сладкими начинками делать желательно треугольной формы, причем посередине сверху оставляем небольшое отверстие. Для того чтобы из пирожочков с вишней не вытек сок, наше тесто, прежде чем на него класть начинку, посыпаем крахмалом или манкой.

У пирожков с картофелем есть привычка «расползаться». По этой причине швы необходимо хорошо залеплять, желательно с подворотом.