Пирог слоеный с черникой. Особенности

Пирог слоеный с черникой – это отличная выпечка для всех любителей сладких пирогов и творожной начинки.

Пирог слоеный с черникой

Для приготовления слоеного пирога с черникой потребуются следующие ингредиенты:

Для теста нужно:

2,5 стак. муки;

кефир - 250 мл;

100 мл растительного масла без запаха;

0,5 ст.л. сахара,

сода - 1/2 ч.л.;

1 пакетик ванилина,

соль.

Для начинки требуется:

1,5 стак. черники;

350-400 г творога;

4 стол. л. сахара;

одно яйцо.

Готовится слоеный пирог с черникой по следующей инструкции:

1. Вылейте кефир в миску и в него добавьте масло с щепоткой соли, сахарным песком и ванилью. Перемешайте ложкой.

2. Высыпьте просеянную муку и замесите тесто. Следите, чтобы тесто оставалось мягким, однако не липло к рукам (досыпьте при необходимости муку).

3. Раскатайте на разделочной доске тесто в толстый пласт. Его посыпьте сверху небольшой щепоткой соды (разделив заранее ее количество на 3 части).

4. Затем сверните конвертом и опять раскатайте скалкой.

5. Тоже самое сделайте с тестом 3 р. После самого последнего раскатывания прикройте его пленкой и оставьте на 40-60 минут.

6. Для начинки для слоеного пирога с черникой пропустите творог через мясорубку.

7. Взбейте яйцо и сахар, смешайте с творогом до однородной массы.

8. Раскатайте тесто в квадрат, круг или прямоугольник, отрежьте кусок для верхней «решетки».

9. Смажьте форму либо противень маслом (можно маргарином) и в нее уложите тесто.

10. Равномерно распределите творожную массу, выложите сверху чернику.

11. Сделайте из теста тонкие жгутики и накройте пирог.

12. Форму поместите в духовку, разогретую до 150 градусов, и выпекайте около 40-45 мин. до золотистой корки.

13. Пирог слоеный с черникой готов. Подавайте к столу как ароматный десерт с кофе, компотом, чаем.

Приложив немного усилий и проявив небольшое терпение, сделав все манипуляции и не отступая от этого рецепта, вы точно получите отличный пирог с черникой. Назвать чизкейком такой черничный пирог сложно, хотя он открытый, причем с творогом, однако небольшая схожесть все-таки есть. Речь идет о нежнейшей начинке. Выпекать такой пирог можно в любой сезон, поскольку замороженная ягода такая же вкусная и полезная, как свежая. Главное, что требуется знать при выпекании пирога с мороженой ягодой, - в начинку добавляют столовую ложку крахмала.