Торт Рафаэлло. Рецепт приготовления

Торт Рафаэлло, рецепт которого предложен ниже, - это легкое и вкусное лакомство с кокосовой стружкой и сливками. По вкусу торт Рафаэлло по рецепту напоминает известные всем конфеты. По рецепту торт "Рафаэлло" хорошо подходит как для праздничного, так и романтического ужина.

Торт Рафаэлло рецепт

Чтобы приготовить торт "Рафаэлло", по рецепту очень важно, чтобы каждый ингредиент был комнатной температуры. А сам десерт перед подачей лучше всего хранить в холодильнике либо в любом другом холодном месте.

Для приготовления торта Рафаэлло по рецепту требуются следующие ингредиенты:

5 яиц,

1 стак. сахара,

3/4 стак. муки,

1 ч.л. миндального экстракта,

450 г сливочного сыра (Альметте, Маскарпоне, Сваля),

120 г сливочного масла,

310 мл сгущенки (из них 280 мл - в крем),

1,5 стак. кокосовой стружки,

¼ стакана молока сухого,

0,5 стак. молока,

1 стакан обжаренного измельченного миндаля,

0,5 стак. измельченных ванильных вафель,

12 конфет "Рафаэлло" для украшения.

Готовится торт согласно следующей инструкции:

1. Включаем духовку нагреться на 180 градусов. Взбиваем яйца, сахар и экстракт миндаля, при этом масса увеличиться должна в объеме в 3 раза.

2. Вводим постепенно в яично-сахарную смесь муку, тесто смешиваем деревянной ложкой.

3. Переливаем готовое бисквитное тесто в форму, смазанную растительным либо сливочным маслом. Выпекаем в разогретой духовке около 30 мин.

4. Проверяем готовность бисквита при помощи деревянной зубочистки. Если она из теста выходит сухой, значит, бисквит готов. Готовый бисквит забираем из духовки и вынимаем из формы.

5. В то время, как остывает бисквит, взбиваем в большой миске сливочный сыр с маслом комнатной температуры и сгущенкой (280 мл).

6. Добавляем в крем сухое молоко и 0,5 стакана кокосовой стружки. Хорошо перемешиваем.

7. Смешиваем оставшуюся сгущенку с молоком в миске до однородного состояния. Разрезаем бисквит на 3 одинаковые части.

8. Пропитываем каждый из слоев бисквита смесью из сгущенки и молока.

9. Выкладываем нижний бисквитный слой на блюдо, смазываем ¼ частью крема, выкладываем измельченный миндаль с измельченными вафлями.

10. Тоже самое проделываем с каждым слоем, обильно верхний слой смазываем кремом, не добавляя при этом вафли и миндаль. Кроме того, смазываем края торта.

11. Торт украшаем стружкой кокосовой и конфетками "Рафаэлло".