Бедра куриные на сковороде. Советы

Бедра куриные на сковороде являются одним из наиболее доступных, питательных и вкусных блюд. Мясо курицы готовится довольно быстро, а также выступает источником железа, которое легко усваивается. Есть немало вариантов приготовления данного продукта.

Бедра куриные на сковороде

Для приготовления куриных бедер на сковороде с сыром потребуются следующие ингредиенты:

1 кг бедер куриных (лучше без позвоночника),

Чеснок - 4 зубчика,

Сыр - сто грамм,

томат. Паста – 1 стол. л.,

Майонез - 1 стол. л.,

Масло оливк. - 3 стол. л.,

Соль,

Перец.

Готовим куриные бедра на сковороде согласно инструкции:

1. Сначала внимательно осматриваем куриные бедра. Когда продукт оказался в заморозке, дожидаемся полного его оттаивания. Не следует форсировать процесс, замачивая куриные бедра в воде, поскольку в этом случае продукт теряет большинство полезных веществ. Вырезаем аккуратно позвоночник при его наличии, стараемся сохранить как можно больше мяса. Вырезаем косточки так, чтобы бедра не смогли потерять форму. Тщательно промываем мясо и обсушиваем полотенцем.

2. Маринуем куриные бедра, для чего в небольшую емкость натираем мелко 2 зубчика чеснока, смешиваем с солью и черным измельченным перцем, добавим 1 стол. л. томатной пасты, хорошо перемешиваем. Натираем равномерно полученной смесью бедра и кладем в полиэтиленовый пакет, выпускаем из него воздух. Держим продукт в холодильнике. Спустя 1-1,5 часа из курицы выходит немного жидкости, а сам маринад становится более жидким. Периодически пакет достаем и перемешиваем содержимое.

3. Поставим на огонь сковороду, на нее наливаем оливковое масло. Выкладываем мясо бедер и обжариваем на высоком огне по 5 мин. с каждой стороны до золотой корочки. Убавляем огонь и жарим куриные бедра на сковороде до готовности.

4. Натираем сыр, смешиваем с 1 стол. л. майонеза, добавляем небольшое количество тертого чеснока. Раскладываем на каждое бедро по 0,5 ст.л. полученной смеси, распределяя ее равномерно. Сковородку накрываем крышкой и прибавляем огонь. Выключаем спустя 5 минут.

Желательно купить охлажденные бедра, поскольку продукты, бывшие в заморозке, являются более суховатыми на вкус. Продукт лучше мариновать накануне, что сэкономит время. При этом мясо получается более вкусным.

Куриные бедра на сковороде подаем с вареным рисом либо с жареным корневым сельдереем.