Рецепт ухи с пшеном. Особенности

Рецепт ухи с пшеном – это рецепт уникального рыбного блюда. Вообще уха с пшеном по рецепту считается традиционным для русской кухни. Это блюдо любили давние предки. И на сегодняшний день блюдо по-прежнему пользуется популярностью, особенно у рыбаков.

Рецепт ухи с пшеном

Рецепт ухи с пшеном – это довольно необычный способ создания ухи. Его необычность состоит в том, что в уху добавляют крупу. При этом суп получается невероятно питательным и очень вкусным.

Для приготовления ухи с пшеном по рецепту требуются следующие ингредиенты:

400-500 г рыбы,

6 картофелин,

1,5-2 л воды,

0,5 стак. воды,

0,5 стак. пшена,

1 морковка,

1 репчатый лук,

0,5 болгарского перца,

по вкусу зелень с перцем и солью,

1 лаврушка.

Готовим уху с пшеном по рецепту строго по инструкции:

1. Почистите рыбу, залейте водой, после чего доведите до кипения. Варите примерно 40 минут.

2. Очистите картофель и нарежьте на небольшие кусочки.

3. Выньте затем рыбу из кастрюли, отделите мякоть от костей. Процедите бульон и доведите до кипения. В него выложите мякоть рыбы с картофелем. Варите около пяти минут.

4. Промойте пшено и добавьте в кастрюлю к картофелю с рыбой. Продолжите варить также в теч. 10 мин.

5. Натрите морковку на крупной терке.

6. Нарежьте мелко лук. Проделайте то же самое с перцем.

7. Обжарьте измельченные овощи на растительном масле.

8. После этого добавьте овощи с лавровым листом в уху. Посолите, поперчите, перемешайте. Варите примерно три минуты.

9. Мелко нарежьте зелень либо измельчите в блендере.

10. В кастрюлю зелень и выключите плиту. Настояться дайте в течение нескольких минут.

11. Рыбное блюдо уже готово! Такая уха подается с гренками.

Итак, это весьма простой и одновременно с этим интересный вариант приготовления рыбного супа. Подобная получается довольно густой, поскольку в ней есть пшено. Кроме того, крупа оказывает положительное влияние на вкус ухи. Она становится сытной, а в холодный период времени может оказаться альтернативой мясным и овощным супам. Кроме того, поскольку в таком блюде нет заправки (овощи в добавляют в жидкость сырыми), то уха будет еще и довольно диетической, невзирая на питательность. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы не пожалеете, а родные и близкие будут только благодарны вам и попросят готовить такую уху снова и снова. Приятного аппетита!