Салат с курицей Лисья шубка

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт вкусного и красивого салата, которое является главным украшением стола. Признаюсь, что у меня такого коронного блюда нет, любой, даже самый вкусный и красивый салат надоедает и становится обыденным. И вот тогда я начинаю искать что-то новенькое. На первый взгляд кажется, что оригинальное блюдо должно быть непременно экзотическим и сложным в приготовлении, но это совсем не так.

Хочу поделиться с вами рецептом салата с необычным названием «Лисья шубка», который выглядит очень необычно, но готовится быстро и просто из самых обыденных продуктов. Почему он так называется, можно понять с первого взгляда – тертая морковка очень похожа на рыжую шубку лисы. В рецепте нужно использовать майонез, но вы можете заменить его нежирной сметаной, от этого салат будет более полезным и менее калорийным. Готовится это блюдо очень просто, поэтому можно не дожидаться праздничного застолья, а кушать его просто так, без повода.

Чтобы приготовить салат с курицей Лисья шубка, вам понадобится:

картофель — 300 г
шампиньоны — 250 г
куриная грудка (куриное филе тоже отлично подойдет) — 300 г
морковь — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
майонез — 150 г
соль – по вкусу
перец — по вкусу

Как приготовить салат с курицей Лисья шубка:

1. Подготавливаем ингредиенты для салата «Лисья шубка»:
куриную грудку или филе отвариваем до полной готовности и разбираем на волокна, шампиньоны обжариваем до готовности вместе с луком, морковку натираем на терке (как морковку по-корейски), картофель отвариваем в мундире и натираем на мелкой терке. Все ингредиенты чуть-чуть солим.
2. Начинаем выкладывать салат слоями:
1 слой — картофель
2 слой — курица
3 слой — грибы с луком
4 слой — морковь.
3. Каждый слой хорошенько промазываем майонезом.

Салат «Лисья шубка» полностью готов, однако  я считаю, что будет лучше, если он постоит в холодильнике хотя бы час (так он сможет пропитаться майонезом, и его вкусовые качества заметным образом улучшаться) перед непосредственной подачей на стол. На следующий день он также будет очень вкусным.

Приятного аппетита!