Картофельные крокеты. Рецепт вкусного блюда

Картофельные крокеты, рецепт которых весьма прост, довольно выгодны для приготовления. Кроме того, их легко готовить. Кто-то называет такое блюдо обжаренным картофельным пюре.

Картофельные крокеты рецепт

Картофельные крокеты по рецепту торопятся к нам в том случае, если хочется есть, а приготовить лень. Готовятся они довольно быстро, причем все ингредиенты оказываются часто дома.

Чтобы приготовить картофельные крокеты, по рецепту требуются следующие продукты:

картофель - 800 г,

1 лук,

одно яйцо,

1 стакан сухарей панировочных,

4 стол. л. муки,

по вкусу соль с перцем,

1 литр растит. масла.

Готовим картофельные крокеты по рецепту и согласно следующей инструкции:

1. Обжарим лук, для чего сначала подготовим его к жарке, для чего очистим лук от шелухи и хорошо промоем. После этого нарезаем на кубики. В сковороду нальем подсолнечное масло и высыпаем в нее лук. Лук обжариваем, как обычно, до появления золотистого оттенка.

2. Готовим картофельное пюре, для чего почистим картофель, затем выкладываем его в кастрюлю с водой и ставим вариться на огонь. Когда картофель будет готов, убираем с плиты, а воду сливаем. После этого картофель превращаем в пюре специальным прибором. Добавим взбитое яйцо с обжаренным луком, после чего тщательно перемешиваем всю массу. 3. Обжарим крокеты. Сначала слегка взбиваем два оставшихся яйца. Иными словами, смешиваем белок и желток. Затем в них добавим соль с перцем по вкусу, насыпаем муку на поверхность и в ней обволакиваем «пирожки», вылепленные из картофеля.

4. После этого макаем «пирожки» в яйцо и снова в панировочные сухари.

5. Следующий этап – разогреть в кастрюле масло на небольшом огне. После этого крокеты помещаем в масло и хорошо их обжариваем. Не делаем слишком слабый огонь, поскольку все сухари будут обваливаться. Жарим по 3-4 мин. с каждой из сторон.

6. Осталось только подать к столу.

Картофельные крокеты по рецепту подают сразу после того, как они будут готовы. Иными словами, в теплом состоянии. Однако даже после того, как их разогреть, они остаются по-прежнему вкусными и сочными.

Можно крокеты подавать с огуречно-йогуртовым напитком либо базиликовым соусом. В качестве начинки можно к картофелю нарезать колбасу либо мясо. В любом случае, они получаются столь вкусными, что есть их можно с любым гарниром.