Горбуша целая в духовке. Советы по приготовлению

Горбуша целая в духовке получается очень вкусной. Горбуша является нежирной, богатой белком рыбой, имеет нежный вкус, которым хорошо наслаждаться, не опасаясь прибавления лишних кило. Вкусная горбуша отличается нежно-розовой окраской филе, поэтому при покупке стоит обращать внимание на данный показатель – оттенок филе не должен оказаться белесым.

Горбуша целая в духовке

Существует много рецептов блюд, где используется горбуша, но одним из самых вкусных можно считать горбушу целую в духовке.

Для приготовления горбуши целой в духовке потребуются следующие ингредиенты:

1 кг горбуши.

Для приготовления маринада нужно:

0,5 ч.л. молотой паприки,

1/2 ч.л. зиры,

2 стол. л. оливк. масла,

по вкусу соль с перцем.

Для приготовления соуса потребуется:

2/3 стакана майонеза нежирного,

2 ст.л. имбиря тертого,

зубчик измельченного чеснока,

одна стол. л. сока лимона,

одна стол. л. соуса соевого,

1 стол. л. меда,

3 ст.л. свежей мяты.

Готовим целую горбушу в духовке строго по инструкции:

1. Тщательно смешаем компоненты для соуса отдельно в посуде, накроем пленкой и уберем в холодильник.

2. Вымоем горбушу, высушим и сделаем надрезы в глубину около 2 см по всему филе. Смешаем паприку с зирой, маслом, данную смесь втираем в надрезы. Солим и перчим, дадим постоять. В это время духовка должна разогреться до температуры в 200 град.

3. Запекаем горбушу целую в духовке около 20-25 мин. до полной готовности.

4. Запеченную рыбу подаем вместе с соусом, а также с гарниром из овощей или риса.

Можно горбушу также запечь целиком в фольге, после чего можно оставаться в полной уверенности, что рыба получается рассыпчатой и очень сочной.

Для этого блюдо нужно:

150 грамм майонеза,

2 ч.л. уксуса винного,

По 75 г листиков шпината, петрушки и кресс-салата,

одна стол. л. сока лимона,

Соль с перцем.

Для самой горбуши требуется:

50 г сливоч. масла,

Соль с перцем по вкусу;

1 лук репчатый.

Готовим блюдо по инструкции:

1. Смешиваем в блендере компоненты для майонеза зеленого до однородного состояния.

2. Закладываем в брюшную полость сливочное масло с солью, перцем и нарезанным репчатым луком. Натираем сверху рыбу маслом и приправами.

3. Горбушу выкладываем на лист фольги и смазываем тщательно всем майонезом, после чего завернем и отправим в духовку на 30–40 мин. (зависит от величины рыбы) при температуре 200 градусов.