Львовский сырник. Рецепт вкусной выпечки


Львовский сырник, рецепт которого предлагается ниже, - один из вариантов приготовления традиционных сырников. Львовский сырник по вкусу немного отличается от простых, однако визуально он смотрится намного убедительнее.

Львовский сырник. Рецепт вкусной выпечки


Львовский сырник рецепт

Львовский сырник по рецепту часто вызывает ассоциации с детством, которое многие проводят у бабушек в деревне.

Итак, для приготовления львовского сырника по рецепту требуются следующие ингредиенты:

0,5 кг жирного творога,

4 яйца,

двести грамм сахара,

130 г сливоч. масла,

лимонная цедра,

30 г изюма,

1 ст.л. манки,

сметана - 3 ст.л.,

2 ст.л. какао-порошка.

Готовим львовский сырник по рецепту и согласно инструкции:

1. Перетрите творог через сито. Когда масса перетертая получается слишком жидкой, тогда необходимо отжать лишнюю жидкость через марлю.

2. Взбейте желтки и сахар до образования однородного состояния.

3. В желтковую смесь добавьте смесь манки с цедрой лимона, изюмом и сливочным маслом (небольшое количество сливочного масла оставляем для глазури – примерно 1 ст.л.).

4. В смесь добавьте творог, перемешайте и совсем немного взбейте на минимальной скорости.

5. Взбейте белки до пиков.

6. Тщательно смешайте творожную массу и белковую.

7. Выкладывайте полученную массу в форму для выпечки, которая застлана кондитерской бумагой.

8. Сделайте глазурь, для чего растопим немного масла (примерно 1 ст.л.) и 2 стол. л. сахара на слабом огне при постоянном помешивании. После этого добавляем 2-3 стол. л. сметаны, тщательно перемешайте и насыпьте 2 стол. л. какао.

9. Глазурь варим на слабом огне, тщательно перемешивая. Не перестаем мешать, доведем массу до кипения, а затем выключите огонь.

10. Выпекайте сырник в духовке около 40-50 минут при темпер. в 180 град. (однако это зачастую зависит от конкретной духовки.

11. Когда сырник будет готов, переверните его на блюдо и полейте горячей глазурью.

12. Тем не менее, не стоит подавать львовский сырник сразу же к столу, поскольку он должен в течение нескольких часов постоять в холодильнике. Вообще, желательно, чтобы он провел там всю ночь. Только после этого он будет полностью готов к употреблению в том виде, в котором нужно. Это лакомство принесет удовольствие всей семье. Кроме того, можно подать его и на любой праздничный стол в качестве десерта.