Львовский сырник. Рецепт вкусной выпечки

Львовский сырник, рецепт которого предлагается ниже, - один из вариантов приготовления традиционных сырников. Львовский сырник по вкусу немного отличается от простых, однако визуально он смотрится намного убедительнее.

Львовский сырник рецепт

Львовский сырник по рецепту часто вызывает ассоциации с детством, которое многие проводят у бабушек в деревне.

Итак, для приготовления львовского сырника по рецепту требуются следующие ингредиенты:

0,5 кг жирного творога,

4 яйца,

двести грамм сахара,

130 г сливоч. масла,

лимонная цедра,

30 г изюма,

1 ст.л. манки,

сметана - 3 ст.л.,

2 ст.л. какао-порошка.

Готовим львовский сырник по рецепту и согласно инструкции:

1. Перетрите творог через сито. Когда масса перетертая получается слишком жидкой, тогда необходимо отжать лишнюю жидкость через марлю.

2. Взбейте желтки и сахар до образования однородного состояния.

3. В желтковую смесь добавьте смесь манки с цедрой лимона, изюмом и сливочным маслом (небольшое количество сливочного масла оставляем для глазури – примерно 1 ст.л.).

4. В смесь добавьте творог, перемешайте и совсем немного взбейте на минимальной скорости.

5. Взбейте белки до пиков.

6. Тщательно смешайте творожную массу и белковую.

7. Выкладывайте полученную массу в форму для выпечки, которая застлана кондитерской бумагой.

8. Сделайте глазурь, для чего растопим немного масла (примерно 1 ст.л.) и 2 стол. л. сахара на слабом огне при постоянном помешивании. После этого добавляем 2-3 стол. л. сметаны, тщательно перемешайте и насыпьте 2 стол. л. какао.

9. Глазурь варим на слабом огне, тщательно перемешивая. Не перестаем мешать, доведем массу до кипения, а затем выключите огонь.

10. Выпекайте сырник в духовке около 40-50 минут при темпер. в 180 град. (однако это зачастую зависит от конкретной духовки.

11. Когда сырник будет готов, переверните его на блюдо и полейте горячей глазурью.

12. Тем не менее, не стоит подавать львовский сырник сразу же к столу, поскольку он должен в течение нескольких часов постоять в холодильнике. Вообще, желательно, чтобы он провел там всю ночь. Только после этого он будет полностью готов к употреблению в том виде, в котором нужно. Это лакомство принесет удовольствие всей семье. Кроме того, можно подать его и на любой праздничный стол в качестве десерта.