Торт «Кудрявый мальчик». Рецепт вкусного десерта


Торт «Кудрявый мальчик», рецепт которого представлен ниже, является еще одним из вариантов сметанника, однако не немного необычном исполнении. Дело в том, что по рецепту торт «Кудрявый мальчик» получается мокрым, нежным, с 2-мя кремами, помадкой и различными вкусными добавками. Он по праву может занять достойное место даже на праздничном столе.

 Торт «Кудрявый мальчик». Рецепт вкусного десерта


Торт Кудрявый мальчик рецепт

Для приготовления торта «Кудрявый мальчик» по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

Для теста необходимо:

сахар - полтора стак.,

сметана - один стак.,

2 яйца,

сода – одна ч. л.,

какао – две стол. л.,

мука - два стакана.

Для первого крема нужно:

Сметана - двести грамм,

Домашнее варенье – три ст.л.

Для второго крема потребуется:

сливоч. масло – двести грамм,

сахар – пол стак.,

сметана – 200 г.

Для создания помадки необходимо:

Молоко - 6 ст. л.,

Какао-порошок - две ст. л.,

Сахар - две стол. л.

Готовим торт «Кудрявый мальчик» по рецепту и инструкции:

1. Гасим одну ч. л. соды в теплой сметане. Можно сметану заменить на кефир или ряженку. Замешиваем тесто, поделим на две части. Добавляем в одну из них две стол. ложки какао.

2. Выпекаем 2 коржа при 180 град. Разрезаем темный корж по горизонтали на 2 части. Промазываем обе половинки первым кремом. Складываем их вместе. Когда кому-то очень нравятся мокрые торты, тогда каждый из коржей перед намазыванием кремом нужно смочить сиропом от варенья, который немного разбавлен водой с небольшим количеством рома либо коньяка.

3. Разрезаем светлый корж на кусочки в форме ромбов и треугольников. Смешиваем в большой миске со вторым кремом. В данную смесь можно также добавлять орехи с мармеладом, зефиром, кусками шоколада, сухофруктами, заранее распаренными в кипятке, кусочками безе. Кроме того, во второй крем можно добавлять различные свежие фрукты.

4. На темные коржи кладем горкой и прижимаем руками. Ждем некоторое время, пока успеет вытечь лишний крем. Собираем его ложкой и выкладываем на макушечку «кудрявого мальчика».

5. Все это поливаем помадкой, оставляем на 2-3 часа на столе под тазиком, после чего отправляем на ночь в холодильник.

Для приготовления первого крема смешиваем сметану с каким-либо домашним вареньем, помимо черной смородины, поскольку в этом случае торт становится с синюшным оттенком, однако вкус все равно не страдает. Тщательно перемешиваем.

Для второго крема по рецепту торта «Кудрявый мальчик» взбиваем сливочное масло и сахар, добавляем сметану. Снова все тщательно взбиваем.

Для помадки молоко с сахаром и какао доводим до кипения, остужаем.