Торт «Кудрявый мальчик». Рецепт вкусного десерта

Торт «Кудрявый мальчик», рецепт которого представлен ниже, является еще одним из вариантов сметанника, однако не немного необычном исполнении. Дело в том, что по рецепту торт «Кудрявый мальчик» получается мокрым, нежным, с 2-мя кремами, помадкой и различными вкусными добавками. Он по праву может занять достойное место даже на праздничном столе.

Торт Кудрявый мальчик рецепт

Для приготовления торта «Кудрявый мальчик» по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

Для теста необходимо:

сахар - полтора стак.,

сметана - один стак.,

2 яйца,

сода – одна ч. л.,

какао – две стол. л.,

мука - два стакана.

Для первого крема нужно:

Сметана - двести грамм,

Домашнее варенье – три ст.л.

Для второго крема потребуется:

сливоч. масло – двести грамм,

сахар – пол стак.,

сметана – 200 г.

Для создания помадки необходимо:

Молоко - 6 ст. л.,

Какао-порошок - две ст. л.,

Сахар - две стол. л.

Готовим торт «Кудрявый мальчик» по рецепту и инструкции:

1. Гасим одну ч. л. соды в теплой сметане. Можно сметану заменить на кефир или ряженку. Замешиваем тесто, поделим на две части. Добавляем в одну из них две стол. ложки какао.

2. Выпекаем 2 коржа при 180 град. Разрезаем темный корж по горизонтали на 2 части. Промазываем обе половинки первым кремом. Складываем их вместе. Когда кому-то очень нравятся мокрые торты, тогда каждый из коржей перед намазыванием кремом нужно смочить сиропом от варенья, который немного разбавлен водой с небольшим количеством рома либо коньяка.

3. Разрезаем светлый корж на кусочки в форме ромбов и треугольников. Смешиваем в большой миске со вторым кремом. В данную смесь можно также добавлять орехи с мармеладом, зефиром, кусками шоколада, сухофруктами, заранее распаренными в кипятке, кусочками безе. Кроме того, во второй крем можно добавлять различные свежие фрукты.

4. На темные коржи кладем горкой и прижимаем руками. Ждем некоторое время, пока успеет вытечь лишний крем. Собираем его ложкой и выкладываем на макушечку «кудрявого мальчика».

5. Все это поливаем помадкой, оставляем на 2-3 часа на столе под тазиком, после чего отправляем на ночь в холодильник.

Для приготовления первого крема смешиваем сметану с каким-либо домашним вареньем, помимо черной смородины, поскольку в этом случае торт становится с синюшным оттенком, однако вкус все равно не страдает. Тщательно перемешиваем.

Для второго крема по рецепту торта «Кудрявый мальчик» взбиваем сливочное масло и сахар, добавляем сметану. Снова все тщательно взбиваем.

Для помадки молоко с сахаром и какао доводим до кипения, остужаем.