Голубцы в виноградных листьях

Голубцы в виноградных листьях

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

700 г фарша из мяса ягненка,

листья виноградные (консервированные или свежие) - 20 шт.,

репчатый лук - 1/4 головки,

один зубчик чеснока,

60 г феты,

1 ст.л. свежей мяты либо орегано,

можно 1/2 ч.л. сушеного орегано,

немного перца,

масло оливковое,

лимон – несколько долек.

Инструкция по приготовлению:

1. Жарим для начинки в сковородке мясной фарш и мелко нарезанный лук и измельченный чеснок на небольшом огне. Сливаем жир. Добавляем сыр фета, листочки мяты или орегано с перцем.

2. Промываем виноградные листья и раскладываем на рабочей поверхности вниз блестящей стороной, черешками к себе.

3. Кладем на каждый лист по 1 ст. л. начинки около 2 см от края листа снизу. Складываем боковые части листа, они должны немного перекрывать друг друга. Сворачиваем голубец, начиная снизу, и кладем швом вниз в формочку для выпекания.

4. Голубцы можно поставить в холодильник на небольшое время (до 24 ч) или запечь сразу в духовке.

5. Вливаем в форму для выпекания 1 ст. л. воды. Смазываем голубцы немного сверху маслом оливковым. Накрываем крышкой и ставим на 4-5 минут в духовку.

6. Подаем горячими, украшая при этом дольками лимона.