Плов из баранины

Плов из баранины

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

125 г риса «Индика Голд Мистраль»,

0,5 кг баранины,

2 головки лука репчатого,

2 граната,

0,5 стакана масла топленого,

4 ст.л. кулинарного жира,

немного соли и перца.

Инструкция по приготовлению:

1. Разрубим подготовленную баранину на небольшие куски, посыпаем перцем и солью. Обжариваем на топленом масле с нарезанным мелко луком. Как только лук с бараниной подрумянятся, заливаем их водой – она должна закрывать мясо.

2. Добавляем зерна граната. Накрываем посуду крышкой и тушим до тех пор, пока мясо не будет мягким.

3. Засыпаем промытый рис в соленую кипящую воду и варим, пока крупинки не будут мягкими, однако внутри еще сохранится некоторая упругость. Откидываем рис на дуршлаг и промоем холодной водой.

4. Растопим часть жира в кастрюле, кладем часть жира, отваренный рис, поливаем остальным жиром, закрываем крышкой и прогреваем в течение 40-45 мин.

5. Прежде чем подать к столу на блюдо или на тарелки кладем кусочки баранины с соком, где они тушились, после чего засыпаем горячим рисом.