Греческий суп с чечевицей

Греческий суп с чечевицей

Для приготовления блюда потребуются:

400 мл овощного бульона,

1,5 стак. чечевицы коричневой,

1 крупная морковка,

1 большая картофелина,

1 крупная луковица,

сельдерей - 1 стебель,

1,5 ч.л. орегано сушеного,

1 лаврушка,

цедра лимона - 1 ч.л.,

лимонный сок - 2 ст. л.,

несколько ломтей лимона,

оливк. масло - 2 стол. л.,

пара зубчиков чеснока,

перец,

немного укропа.

Инструкция по приготовлению:

1. Оливковым маслом смазываем формочку с антипригарным покрытием. Обжариваем нарезанный мелко лук с чесноком и сельдереем до мягкости на среднем огне.

2. Добавляем чечевицу с бульоном, орегано и лавровым листом. Доведем до кипения, уменьшим огонь и прокипятим под крышкой на небольшом огне 20 мин.

3. К чечевице добавляем нарезанные на кубики морковь с картофелем. Накрываем крышкой и варим 10 минут на среднем огне, пока овощи не будут мягкими.

4. Затем вынимаем лавровый лист, в суп добавляем цедру лимона с лимонным соком, укропом и перцем. Готовое блюдо украшаем ломтиками лимона.