Спаржевый крем-суп с семгой

Спаржевый крем-суп с семгой

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

750 г замороженной спаржи,

33-процентные сливки - 350 мл,

1 лук-порей,

растительное масло - 1 ст. л.,

немного карри и мускатного ореха,

гвоздика,

соль по вкусу.

тонкие полоски семги слабосоленой для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Шинкуем лук-порей на колечки и жарим на растительном масле.

2. Разморозим спаржу, нарезаем мелко, соединяем с луком. Жарим на среднем огне 1-2 минуты. Вливаем сливки и варим до полной готовности. Суп пропускаем через блендер.

3. Поставим пюре на плиту, добавляем специи. Прокипятим. Украшаем каждую порцию полосками семги.