Куриный суп с фасолью

Куриный суп с фасолью

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

100 г фасоли сушеной,

куриная грудка - 400 г,

450 г томатов консервированных,

бульон куриный - 2 литра,

1 головка лука репчатого,

2 средние морковки,

чеснок - 2 зубчика,

по нескольку веточек укропа и петрушки,

1 ч.л. розмарина сушеного,

немного перца.

Инструкция по приготовлению:

1. Предварительно замочим фасоль в воде на 3-4 ч. (можно также на всю ночь).

2. Отвариваем в крупной кастрюле фасоль в 1,5 литрах воды: доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на слабом огне 10 минут, не накрывая. Снимаем с огня. Сливаем воду и промываем фасоль.

3. Кладем в кастрюлю к фасоли нарезанные лук с укропом, морковью, чесноком, петрушкой, розмарином и перцем. Вливаем куриный бульон, доводим до кипения.

4. В кастрюлю кладем куриную грудку с помидорами, накрываем крышкой и варим около 30 минут - до готовности фасоли. Прежде чем подать на стол, освобождаем куриное мясо от кожи и разбираем на кусочки.