Клубника в красном вине

Клубника в красном вине

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

клубника – 1 кг,

хорошее сухое красное вино – 0,5 бутылки,

сахарная пудра – 2 ст.л.,

апельсин – 2 шт.,

немного сахара,

апельсиновый ликер «Куантро» - 4 ст.л.,

для подачи любое мороженое.

Инструкция по приготовлению:

Немало белых пятен есть в истории Франции! Возможно, многие не знают, что как раз на благодатной земле этой страны впервые в Европе начали выращивать клубнику. Что лучше, чем вечерком после душного дня развалиться на террасе собственного домика, закусывая клубникой в вино прохладное шампанское, и любоваться на холмы? Однако когда дом с виноградником остается пока что мечтой, не стоит переживать. Для такого десерта отлично подходит и северная клубника. Каждый русский знает, что клубника своего урожая всегда полезнее и лучше! Такая гордая порода как земледельцы-огородники даже под пытками или в гостях не соблазняться турецкими, израильским либо испанскими ягодами из теплицы. В середине июня, когда все главные садово-огородные работы закончены, они на некоторое время замирают, ожидая того момента, когда небольшие белые цветочки станут красными ягодками. Как правило, подобная верность бывает вознаграждена: клубника местная и правда часто не крупная, однако довольно сладкая.

1. Очищаем клубнику от плодоножек, быстро промываем при необходимости ягоды в холодной воде и обсушиваем. Моем апельсины щеткой и режем тонко на дольки или кружочки.

2. Вторую часть всей клубники кладем в миску и заливаем красным вином, добавляем 3-4 ст. л. прохладной воды с «Куантро», всыпаем сахарную пудру с тонко нарезанными апельсинами. Тщательно перемешиваем, закрываем и оставляем при комнатной температуре.

3. Посыпаем оставшуюся клубнику сахаром (его объем зависит от сладости клубники - от 0,5 стакана до почти двух стаканов) и ставим в прохладное место на 2 часа (однако не в холодильник).

4. Смешиваем клубнику, сахар и клубнику, вымоченную в вине. Раскладываем ее по тарелкам, кладем сверху мороженое и поливаем двумя ложками сладкого клубничного сока.