Киш лорен

Киш лорен

Для приготовления блюда потребуются:

тесто слоеное – 300 г,

не слишком жирный бекон – 150 г,

3 крупных яйца,

крем-фреш – 250-300 г,

сливоч. масло – 1-2 ст.л.,

немного сахара,

тертый мускатный орех,

соль,

черный молотый перец.

Инструкция:

1. Нарезаем бекон кубиками, кладем кубики на 1-2 мин. в кипящую воду. Откинем на дуршлаг.

2. Жарим бекон на сковородке до образования золотистого цвета. Сливаем лишний жир.

3. Раскатываем тесто так, чтобы оно могло соответствовать размерам формы для выпекания (лучше 22-24 см). При этом должны края теста оказаться выше бортиков примерно на 1,5-2 см. Накалываем вилкой дно теста.

4. Смешиваем крем-фреш с яйцами, мускатным орехом, солью, перцем и сахаром. Добавляем бекон.

5. Выливаем полученную смесь в тесто так, чтобы она заняла не более 3/4 высоты сковороды, так как начинка немного поднимется. Поставмс форму в заранее разогретую духовку до 200 С и тут же уменьшаем температуру до 150. Выпекаем киш около 30 мин.

6. Когда при протыкании киша ножом в центре нож остается чистым, значит, блюдо готово. Остужаем его и подаем. Пока не остыл киш, лучше не перекладывать на тарелку, поскольку он способен развалиться.