Омары по-быстрому

Омары по-быстрому

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

омары – 3 шт. по 1 кг,

чеснок - 2 средние головки,

сливочное масло – 100 г,

соль,

черный свежемолотый перец.

Инструкция по приготовлению:

Нужно принимать решение о приготовлении омаров по-быстрому лишь после того, как тщательно подумаете об этом. Данное блюдо способно полностью поменять отношение к омарам. Этот рецепт столь простой, что после него заказывать омаров в ресторанах уже не захочется. Их очень нежное мясо покажется перегруженным жирными соусами, тогда как вкус - забитым ненужными специями. При наличии достаточного бюджета и избытка любви к гостям, нужно рассчитать так, чтобы каждый получил по целому омару. Можно по половинке подавать лишь детям. Подаем омаров со сливочным маслом, соусом из эстрагона или домашним майонезом.

1. Берем тяжелую острую пилку для хлеба или простой нож. Разрезаем омара пополам вдоль вместе с головой.

2. В большой сковородке разогреваем сливочное масло. В нем жарим половинки омара вниз разрезом до золотистого цвета примерно 3-4 минуты.

3. Чистим и измельчаем чеснок. Кладем его в кусочек марли, сложенный пополам, и смазываем мясо омара чесночным соком с головой изнутри, иными словами, сторону разреза. Солим и перчим.

4. Половинки омаров кладем на противень вверх разрезом. Ставим противень под хорошо нагретый гриль до получения румяной корочки у омаров около 5-7 минут. Подаем немедленно.