Оладьи из кольраби

Оладьи из кольраби

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

кольраби - 2 больших кочанчика,

яблоко – 1 шт.,

1 средняя морковь,

молоко - 2 стакана,

яйца – 2 шт.,

мука - 3 ст. л.,

сахар - 2 ст. л.,

немного соли,

масло растительное для обжаривания.

Инструкция по приготовлению:

1. Отделяем желтки от белков. Чистим кольраби с морковкой и яблоком. Режем кольраби кружками и отвариваем в кипящем соленом молоке примерно 20 минут. Отбрасываем на дуршлаг и даем остыть.

2. Натираем кольраби с морковью и яблоком на крупной терке.

3. В миску выкладываем овощи, добавляем просеянную муку с яичными желтками и сахаром. Перемешиваем. Взбиваем белки в пышную пену и добавляем в овощную массу. Снова тщательно перемешиваем.

4. Масло разогреваем в сковороде. Выкладываем столовой ложкой на сковородку полученную массу. Жарим примерно 1,5 минуты, затем переворачиваем и готовим 1 минуты.