Запеканка творожная с рисом

- 500 грамм жирного творога (лучше домашний)

- 1 стакан риса

- 2 ст. молока

- 3 средние куриные яйца

- 4 столовые ложки сметаны (можно заменить густыми сливками)

- чуть меньше стакана сахара

Отвариваем рис в молоке. Пока он варится, растираем с сахаром желтки, взбиваем белки, добавив немного соли, чтобы они не опали. Отваренный и немного охлажденный рис перемешиваем с творогом, сметаной и желтками, осторожно вводим в смесь белки. Форму для выпечки следует смазать сливочным маслом, посыпать мукой или манкой. Выпекают в разогретой до 170 градусов духовке до готовности.