Утиная грудка с пряностями под виноградным соусом

Утиная грудка с пряностями под виноградным соусом получается необыкновенно нежной и вкусной, а богатая вкусовая гамма ингредиентов делает ее замечательным блюдом для праздничного стола.

Утиная грудка с пряностями под виноградным соусом готовится из следующих ингредиентов:
• утиные грудки – 4 шт.
• портвейн – 125 мл
• мясной бульон – 500 мл
• лук репчатый измельченный – 1 ст. ложка
• черный перец горошком 8 шт.
• тимьян – 2 веточки
• половинки зеленого винограда без косточек – 1 стакан.

Утиная грудка с пряностями под виноградным соусом готовится очень просто:
1. С утиных грудок удалить излишки жира, посолить, поперчить и сделать проколы глубиной 2 см.
2. Обжарить с каждой стороны, начиная с кожи, до золотистой корочки и в духовке довести до готовности.
3. Влить в сковороду бульон, добавить перец горошком, лук и тимьян, довести до кипения и варить до загустения в течение 15 минут. Процедить, смешать с портвейном и виноградом.
4. Утку разрезать по диагонали, выложить веером и полить теплым соусом с виноградом.

Приятного аппетита!