Котлетки из лосося с имбирным соусом

Легкий и нежный вкус этому блюду из лосося придаст соус из обезжиреного йогурта.

Чтобы приготовить котлетки из лосося с имбирным соусом вам понадобится:

хлеб пшеничный для тостов – 6 кусочков
лосось консервированый (филе) – 850 г
яйца (взбить слегка) – 2 шт.
зеленый лук (измельчить) – 5 шт.
каштаны консервированные (мелко нарезанные) – 80 г
кинза (мелко нарезанная) – 40 г
перец черный (свежемолотый) – ? ч.л.
оливковое масло – 3 ч.л.
Для имбирно-кунжутного соуса:
йогурт обезжиренный – 100 мл
майонез – 2 ст.л.
имбирь тертый – 1,5 ст.л.
кунжутное масло (поджаренное) – 1 ч.л.
соевый соус с низким содержанием натрия – 1 ч.л.

Как приготовить котлетки из лосося с имбирным соусом:

1. Возьмите пшеничный хлеб, снимите с него корку, мякоть измельчите на крошки в кухонном комбайне.
2. В большой миске вилкой разомните филе консервированного лосося. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Мелко нарежьте зеленый лук (4 шт.) и смешайте с лососем, затем добавьте консервированные каштаны, кинзу, перец и хлебные крошки. Все хорошо перемешайте.
3. Из полученного фарша сформируйте котлеты. Разогрейте большую сковороду, добавьте ч.л. оливкового масла и жарьте котлеты на среднем огне в течение 5 минут с каждой стороны.
4. Нарежьте оставшийся зеленый лук. При подаче на стол котлеты из лосося с соусом украсьте зеленым луком.
5. Для котлет из лосося готовим имбирно-кунжутный соус. Для этого нам нужно ситечко накрыть марлей и вылить обезжиренный йогурт. Поместить сито над миской и поставить его в холодильник на 30 минут, чтобы он немного стек и стал более густым.
6. В небольшой миске смешать полученный густой йогурт, майонез, имбирь, кунжутное масло и соевый соус. Все хорошо взбить до однородной массы. Соус готов.
Приятного аппетита!