Котлеты из говяжьего и куриного фарша

Что еще может быть более простым и привычным, чем котлеты? Каждый раз, как нахожу в морозилке очередную порцию завалявшегося фарша, то первое, что приходит в голову, как раз котлеты. У каждой хозяйки обязательно есть свой какой-то секрет их приготовления: кто-то для сочности всегда добавляет воду, кто-то тертый картофель, кто-то морковь. Каждый раз, пробуя чьи-то котлеты, которые мне показались очень вкусными, я узнаю очередной рецепт, в котором и заложен свой секрет. Кстати, еще и не каждая хозяйка хочет его раскрывать.

Вот, к слову, недавно пробовала невероятно вкусные котлетки из рыбы и кокоса, могла бы я раньше подумать, что такое сочетание существует? Очень необычно и очень вкусно, кто еще не пробовал, рекомендую. Сегодня же я расскажу вам секрет приготовления котлеток из куриного и говяжьего фарша. Видимо, как раз таки сочетание двух разных видов мяса дает такой интересный результат, но обо всем по порядку.

Чтобы приготовить котлеты из говяжьего и куриного фарша, вам понадобится:

куриный фарш — 0, 5 кг
фарш говяжий — 250 г
сливки — 100 г
белый хлеб — 150 г
яйца — 1 шт.
мука
растительное масло

Как приготовить котлеты из говяжьего и куриного фарша:

1. Берем глубокую, удобную  миску и смешиваем в ней куриный и говяжий фарш.
2. В отдельной посуде замачиваем в сливках черствый белый хлеб. Оставляем до тех пор, пока он достаточно не размягчится.
3. Далее пропускаем через мясорубку размоченный хлеб. Солим и перчим по вкусу.
4. В маленькой мисочке взбиваем одно яйцо.
5. Ставим на огонь сковородку и нагреваем растительное масло, добавив небольшое количество муки.
6. С помощью чайной или столовой ложки (кому как больше нравится) набираем фарш, формируем котлеты и отбиваем их, перебрасывая с одной ладони на другую.
7. Панируем котлетки в панировочных сухарях. Смачиваем в яйце и опять панируем. Жарим на сковородке.
8. Когда котлеты будут готовы, накрываем крышкой и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Оставляем на 8-10 минут. Перед подачей можете дополнительно посолить и поперчить.

Приятного аппетита!