Капуста тушеная с фрикадельками на молоке

О, моя семейка уплетает это блюдо так, что даже не приходится мыть после них посуду! Одни гурманы собрались. А что, это ж кем нужно быть, чтобы не любить такое вкуснейшее и питательное блюдо (вегетарианцы не в счет, у них свои причины). И пусть вас не пугает, казалось бы, длинный список ингредиентов, которые потребуются. На самом деле все просто и в результате еще и божественно вкусно. Такой вариант тушеной капусты, что плюс, даже не требует к себе никакого дополнения, хотя правильнее будет сказать, что это фактически два в одном — и мясо, и гарнир к нему, и все это с чудным соусом. Получается полноценное второе к обеду или отличный сытный ужин.  Так вот, если идея относительно обеда или ужина еще не созрела, тогда я пришла к вам на помощь. Записываем и готовим, а я желаю вам успехов!

Чтобы приготовить капусту тушеную с фрикадельками на молоке, вам понадобится:

капуста – 1,5 кг
лук – 2-3 шт.
морковь – 2 -3 шт.
фарш – 300-400 г
сметана – 200 г
томатный соус – 2 ст.л.
молоко – 200 г
красный болгарский перец – 1 шт.
помидор – 1 шт.
оливковое масло
вода
лавровый лист – 2шт.
перец душистый
соль

Как приготовить капусту тушеную с фрикадельками на молоке:

1. Лук чистим, промываем и нарезаем на небольшие кубики.
2. Морковь, очищенную и обмытую, натираем на средней или крупной терке.
3. Капусту хорошенько обмываем и удаляем верхние листья. Затем тонко шинкуем.
4. Обмываем болгарский перец и помидоры. Обдаем томаты кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кубиками.
5. Перец очищаем от семян и нарезаем тонкой, небольшой соломкой или небольшими кубиками.
6. Из мясного фарша (у меня куриный, но можно свиной или свино-говяжий) формируем фрикадельки небольшого размера.
7. На разогретой сковородке с оливковым маслом обжариваем измельченные лук с морковью и мясные шарики. Это должно занять не более чем 10 минут. Тушим на маленьком огне.
8. Затем добавляем капусту и периодически добавляем воду, избегая подгорания.
9. Минут через 10 добавляем нарезанный перец и томаты.
10. В отдельной посуде смешиваем молоко наполовину с водой, сметану и соус. Хорошенько смешиваем и заливаем приготовленной смесью содержимое сковородки. Накрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности.
11. Когда блюдо будет готово, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!