Картофель в апельсиновом соусе

Любит наш народ экзотику. Казалось бы, что еще можно придумать из картошки? Ан нет, в других краях, а именно, на родине картофеля, то есть в Центральной и Южной Америке, существуют свои собственные рецепты. Предлагаем вам экзотический перуанский рецепт — картофель в апельсиновом соусе.

Картофель в апельсиновом соусе готовится со следующими ингредиентами:
• картофель – 8 шт. среднего размера
• мягкий сливочный сыр – 200 г
• апельсины – 2 шт. большого размера
• молотый острый перец – 0,5 ч.л.
• яйца – 4 шт.
• салат-латук – половина кочана
• соль – по вкусу.

Картофель в апельсиновом соусе готовится следующим образом:
1. Выжмите из апельсинов сок и смешайте его в сотейнике с мягким сыром, перцем и небольшим количеством соли.
2. Очищенный картофель нарежьте крупными кусками, смешайте в сотейнике с соусом и тушите 35-40 мин. под крышкой, время от времени помешивая.
3. Вымойте листья латука, обсушите и разложите по тарелкам.
4. Сварите яйца вкрутую и разрежьте пополам.
5. Выложите на листья салата картофель в апельсиновом соусе, украсьте половинками яиц и подавайте на стол.

Приятного аппетита!