Плов из мидий

Хочу предложить вам рецепт  плова из мидий. Очень вкусный и ароматный плов с мидиями и рисом сорта басмати можно приготовить не только к ужину, но и на праздничный стол.
Плов — это блюдо, которое было известно на Востоке в глубокой древности. В каждой стране и даже в каждой местности имелись собственные традиционные рецепты приготовления плова, но основой настоящего плова всегда были мясо, рис и пряности. Плов до сих пор является в Азии и на Востоке излюбленным блюдом, без которого  не обходится ни одно торжество, да и в повседневной жизни он нередко появляется на столах.

Разновидностей плова очень много, и все его готовят по-разному. Но жизнь вносит свои коррективы, и сегодня появились рецепты плова с довольно непривычными ингредиентами, например,  плов с креветками,  плов с каштанами, которые получаются не менее вкусными, чем плов из свинины в мультиварке. Пробуйте разные виды плов, готовьте его как к семейному, так и к праздничному ужину, и я уверена, что плов из мидий займет достойное место на вашем столе.

Чтобы приготовить плов из мидий, вам потребуется:

лук репчатый – 1 шт.
масло оливковое – 2 ст. л.
чеснок дольки – 2 шт.
куркума – 1 ч. л.
корица палочка – 1 шт.
рис басмати – 400 г
бульон куриный – 500 мл
мидии – 1 кг
горошек мороженый – 120 г
лук зеленый – пучок
соль – по вкусу

Как приготовить плов из мидий:

1.Лук и чеснок очистить, вымыть и мелко нашинковать.
2.На плиту поставить глубокую сковороду или жаровню, влить оливковое масло и разогреть на среднем огне, всыпать лук и чеснок, добавить куркуму, корицу разломать на кусочки и всыпать в сковороду, жарить до мягкости лука.
3.Затем всыпать тщательно промытый рис, обжарить до прозрачности и влить бульон, накрыть крышкой и тушить на малом огне 10 минут.
4.Снять крышку со сковороды и всыпать замороженный горошек, перемешать все хорошо, тушить плов еще 10 минут, затем добавить мидии, посолить по вкусу, тушить до того момента, когда мидии откроются.
5.Если будут мидии, которые не открылись, их следует убрать из плова.
6.Лук зеленый вымыть, просушить и меленько нарезать.
7.Плов с мидиями разложить по тарелкам, посыпать зеленым луком и подавать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!