Котлеты из куриного фарша с рисом

Делюсь сегодня с вами простым рецептом котлет из куриного фарша с добавлением риса. Котлетки получаются сытные, рис придает им нежность и особый вкус, они очень симпатично смотрятся на столе. Так как в эти котлеты добавляется рис, значит, гарнир не обязателен, его может заменить  любимый легкий салат. Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить котлеты из куриного фарша с рисом, вам потребуется:

филе куриное – 1 кг
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
рис – неполный стакан
масло сливочное – для жарки
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для жарки

Как приготовить котлеты из куриного фарша с рисом:

1. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке. Лук очистить, вымыть и нашинковать кубиками.
2. Филе куриное вымыть, нарезать и измельчить в комбайне или же с помощью мясорубки.
3. На плиту поставить сковороду, положить в нее сливочное масло и разогреть, всыпать лук и морковь и пассеровать. Затем снять с плиты и добавить  в куриный фарш, перемешать хорошо.
4. Рис вымыть, высыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, посолить по вкусу и варить до готовности.
5. Когда рис сварится, откинуть его на друшлаг и промыть теплой водой, дать стечь воде и добавить в куриный фарш, хорошо перемешать.
6. Затем фарш  посолить и поперчить по вкусу, перемешать и руками сформировать котлеты, по желанию можно обвалять в панировке. Я иногда делаю в панировке, но чаще без нее.
7. На плиту поставить чистую сковороду, влить растительное масло и разогреть, выложить в разогретое масло несколько котлет и поджарить с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренные котлеты сложить в кастрюлю, так поджарить все остальные котлеты.
8. Подавать к столу можно сразу же, я обычно подаю такие котлетки с картофельным пюре или без гарнира, но с салатом, например, винегрет с белыми грибами или салат Оливье вегетарианский.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!