Плов с мидиями и креветками

Рис с морепродуктами  – одно из тех прекрасных сочетаний, которым можно наслаждаться хоть каждый день. Ну, по крайней мере, я от такого блюда не откажусь никогда! Совсем недавно я повстречала в журнале прекрасный рецепт плова с мидиями и креветками, и теперь спешу поделиться им с вами. Хочу отметить тот факт, что помимо отличного вкуса и аппетитного вида, это блюдо радует тем, что его можно смело предложить как к обычному обеду, так и к праздничному застолью!

Чтобы приготовить плов с мидиями и креветками, вам понадобится:

рис басмати – 500 г
мидии очищенные – 250 г
креветки очищенные – 250 г
чеснок – 4 зубчика
лимонный сок – 1 ст. л.
оливковое масло – 3 ст. л.
свежая петрушка – ? пучка
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить плов с креветками и мидиями:

1. Рис басмати промыть в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости.
2. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
3. Измельченный чеснок выложить в большую сковороду (сотейник, казан, кастрюлю с толстым дном) с предварительно разогретым оливковым маслом и, периодически помешивая, обжарить в течение нескольких минут.
4. В сковороду с обжаренным чесноком выложить очищенные креветки и мидии. Готовить морепродукты до тех пор, пока из сковороды полностью не выпарится жидкость.
5. Переложить в сковороду с морепродуктами отварной рис, сбрызнуть все лимонным соком. Продолжить томить блюдо на маленьком огне еще 4-5 минут.
6. Свежую петрушку промыть, слегка встряхнуть, чтобы обсушить, мелко нарезать.
7. Готовый плов с мидиями и креветками переложить на блюдо, посыпать измельченной петрушкой и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Замечательно то, что ориентируясь на рецепт, описанный выше, можно приготовить плов не только с мидиями и креветками, но и с любыми другими морепродуктами на свой вкус! Кроме этого, вкус и аромат чудесного блюда можно дополнить или подчеркнуть с помощью каких-либо других ингредиентов. Не лишними в общей вкусной картине будут помидорчики (очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кубиками), болгарский перчик, репчатый лучок, различные специи и пряности (шафран, молотая паприка, орегано, базилик и др.).

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!