Картофельные котлеты с плавленым сыром

Вот никогда бы не подумала, что из пары обыкновенных плавленых сырков и килограмма картофеля можно приготовить настолько вкусное, сытное и потрясающе аппетитное кушанье! Однако факт остается фактом! И, познакомившись с чудесным вкусом картофельных котлет с плавленым сыром, я поняла, что больше не хочу расставаться с ним надолго! Попробуйте и вы это замечательное блюдо!

Чтобы приготовить картофельные котлеты с плавленым сыром, вам понадобится:

картофель – 1 кг
творог – 300 г
плавленые сырки – 2 шт.
яйца – 2 шт.
свежий укроп – ? пучка
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
пшеничная мука
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить картофельные котлеты с плавленым сыром:

1. Картофель очистить от кожуры, вымыть, порезать на кусочки средних размеров и переложить в кастрюлю. Залить картофель горячей водой, немного посолить и варить до мягкости.
2. Пока варится картофель, творог пропустить через мясорубку или выложить в миску и тщательно размять вилкой. Если творог очень влажный, предварительно заверните его в кусочек чистой марли и слегка отожмите руками.
3. Свежий укроп промыть, слегка встряхнуть, чтобы обсушить, мелко порубить ножом.
4. Плавленые сырки натереть на мелкой терке. Для того, чтобы сыр терся легче, следует предварительно слегка подморозить его в холодильнике.
5. Когда картофель будет готов, слить воду, приготовит пюре, остудить.
6. Творог смешать с тертыми сырками, измельченной зеленью и яйцами.
7. Остывшее картофельное пюре переложить в миску с творожно-сырной массой, посолить и поперчить все по вкусу, добавить немного пшеничной муки (если масса достаточно густая, муку можно не добавлять). Тщательно перемешать все ингредиенты.
8. Из приготовленного «фарша» сформировать небольшие котлетки.
9. Обвалять котлеты в панировочных сухарях, выложить в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом и обжарить с двух сторон до появления золотисто-коричневой корочки.
10. Готовые котлеты переложить на блюдо и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Для того, чтобы структура котлет получилась более нежной, рекомендую протереть отварной картофель и творог через сито. Однако, если на такие действия у вас нет времени или желания, не расстраивайтесь – котлеты все-равно получатся очень вкусными! Чудесным дополнением к картофельным котлетам с сыром станет салат из свежих помидоров и чеснока.

Готовьте с удовольствие ми приятного вам аппетита!