Тушеная белокочанная капуста с яблоками и свеклой

Капуста – овощ европейский. Предок ее вырос на Средиземноморском побережье Европы. Именно капуста, до прибытия картошки к нам, была главным овощем в рационе жителей нашего континента. Не случайно же русское слово «капуста» происходит от латинского «голова» (caput). Воздадим почет голове европейского стола и приготовим блюдо из капусты. Капуста, конечно, сама по себе вкусна, но с дополнительными добавками получается еще лучше. Будем делать тушеную капусту с яблоками и свеклой. Это блюдо не только вкусно, но за счет свеклы в несколько раз полезней одной капусты. Свекла-целительница придаст ему особые свойства. О целительных свойствах свеклы существует много упоминаний в трудах древних лекарей. Римляне брали оброк с германцев свеклой. Народная медицина отмечает одно из главных свойств свеклы по профилактике онкозаболеваний. Китайцы, например, именно так ее используют в любом виде и считают, что в день нужно съедать не менее 20 г свеклы. А чудесные исцеления от раковых опухолей подтверждены практически, в научном мире масса литературы, как использовать свеклу в качестве дополнительной терапии у больных со злокачественными образованиями. А вообще, особенно полезна свекла пожилым людям. Поэтому едим ее как можно больше, употребляя в самых разных ипостасях.

Чтобы приготовить тушеную белокочанную капусту с яблоками и свеклой, нужно:

капуста –1 кг
свекла – 1шт.
яблоко – 2-3 шт.(зеленые твердые)
лук – 2 шт.
лимонный сок – 1 лимон
соль по вкусу
масло сливочное – 4 ст.ложки
сахар – 3 ст.ложки
гвоздика – 0,25 ч.л.
корица – -0,15 ч.л.

Тушеная капуста рецепт с яблоками и свеклой:

1. Капусту готовим как обычно, режем тонкой соломкой, солим, мнем до выделения сока.
2. Лук режем полукольцами.
3. Свеклу натираем на терке.
4. Яблоко очищаем от сердцевины и режем небольшими дольками.
5. Берем жаровню с толстым дном. Выкладываем в нее все, что приведено в рецепте.

Перемешиваем и сверху кладем кусочка сливочного масла. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 1,5 часа. Пару раз за это время нужно будет помешать.

Ешьте, чувствуя, как здоровье вливается в вас с каждой съеденной ложкой.

Приятного аппетита!