Курятина на шпинатной подушке

Что-то в последнее время полюбила я шпинат. Сначала приготовила одно блюдо, потом другое. И теперь шпинат всегда есть у меня под рукой, и почти всегда я использую его для приготовления. Необычный приятный вкус шпината всегда делает мое блюдо незабываемым. А так как еще скоро лето, пора задуматься и о фигуре, поэтому сегодня я готовила курятину на шпинатной подушке – без гарнира и лишних калорий. Время приготовления всего лишь 25 минут. Делюсь рецептом вкусной курочки на подушке из шпината, блюдо рассчитано на 2 порции.

Чтобы приготовить курятину на шпинатной подушке, вам понадобится:

куриное филе – 1 шт.
шпинат – 3 пучка
масло сливочное – 10 г
масло оливковое – 2 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
соль, перец – по вкусу
мускатный орех – по вкусу
перец чили – по вкусу

Как приготовить курятину на шпинатной подушке:

1. Помоем куриное филе прохладной водой, затем разрежем на кусочки.
2. Отбиваем кусочки, солим и перчим.
3. Обжариваем куриное филе на хорошо разогретой сковороде гриль, плиту выключаем, оставляем курицу на сковороде.
4. Промываем шпинат, даем стечь лишней воде, можно также лишнюю влагу промокнуть бумажным полотенцем. Мне всегда не терпится, поэтому использую полотенце.
5. Очищаем чеснок, мелко его рубим либо используем чеснокодавку.
6. Положим в сковороду сливочное масло, растопим и затем нальем туда оливкового масла.
7. Кладем в разогретое масло рубленый чеснок, обжариваем 1 минуту на среднем огне.
8. Затем выкладываем шпинат, он начнет выделять сок, поэтому периодически его надо перемешивать.
9. Солим, перчим, добавляем мускатный орех и еще раз тщательно перемешиваем с помощью деревянной лопаточки.
10. Помоем перец чили и мелко нарежем.
11. На тарелку выкладываем вначале шпинат, затем кусочки куриного филе. Посыпаем все мелконарезанным перцем чили и орехами.

Наша курятина на шпинатной подушке готова. И вкусно, и полезно — таким и должно быть настоящее здоровое питание. Предложите своим гостям нашу вкусную курочку на подушке из шпината, они точно будут приятно удивлены.

Приятного аппетита!