Вкусный грибной суп со сливками

Как вкусно, просто и быстро приготовить грибной суп со сливками? А это совсем не сложно, вот простой рецепт грибного супа, предлагаю вам приготовить по моему способу. Этот простой рецепт нашла на просторах интернета, он привлек мое внимание простотой и доступностью. Суп получается вкусный и нежный, такой суп можно предложить детям, они его съедят с удовольствием. Конечно, такой суп можно приготовить не только с шампиньонами, но и с лесными грибами, в таком случае грибы нужно проваривать дольше, не меньше получаса (от 30 до 50 минут). Для супа можно использовать лук-порей, он идеально впишется в его вкусовую гамму. Любителям пряных ароматов рекомендую положить в суп веточку тимьяна или розмарина, если есть возможность.

В нашей семье очень любят грибные супы, и этот не исключение. Грибной суп ценится в нашей семье за его гладкую структуру, за то, что грибной суп достаточно сытный и содержит в себе большое количество белков.

Чтобы приготовить вкусный грибной суп со сливками, вам потребуется:

грибы свежие — 1 кг
бульон куриный (можно и грибной) — 2 ст.
сливки 20%-ной жирности — 1 ст.
сок лимонный — 1 ст. л.
масло сливочное — 2 ст. л.
лук репчатый -1 шт.
мука пшеничная -1/4 ст.
соль –по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить вкусный грибной суп со сливками:

1. Шампиньоны почистить и помыть, нарезать пластиночками или кубиками, как вам нравится. Лук очистить, вымыть и нарубить мелкими кусочками.
2. На плиту поставить кастрюлю для супа, положить в нее сливочное масло, разогреть и добавить грибы, обжарить грибы в течение 3 минут до золотистого цвета.
3. Добавить нашинкованный лук к грибам и обжарить до мягкости, около 3 минут.
4. Всыпать муку через сит, постоянно помешивая, влить бульон небольшими порциями, размешать до однородности, добавить лимонный сок. Следите, чтобы не образовывались комочки, в случае их образования взять ручной венчик и размешать им суп до исчезновения комочков.
5. Следующим шагом нужно будет добавить сливки, влить сначала 1/4 стакана сливок, хорошо размешать, затем влить еще часть сливок и размешать, и так до конца сливок.
6. Довести суп до кипения, на среднем огне, кипеть почти не должно, слегка. Затем посолить по вкусу и поперчить. Варить еще 7–10 минут.
7. Суп по готовности можно пюрировать в комбайне, а можно подавать и так.
8. Готовый суп разлить по тарелкам и подавать с горячими сухариками.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!