Быстрый овощной суп Кубанский

Быстрый суп Кубанский можно сварить буквально за полчаса, учитывая все приготовления. Прекрасный вариант для дачи, особенно когда свежая зелень под рукой, потому как растет тут же. Состав приводится методом на глазок, потому что все зависит от количества едоков и, соответственно, супа.

Чтобы приготовить быстрый суп Кубанский, понадобятся следующие ингредиенты:
• пара картофелин
• морковка
• головка репчатого лука
• 1 яйцо
• горсть гречневой крупы
• 1-2 бульонных кубика
• соль
• перец горошком
• лавровый лист
• немного растительного или сливочного масла

Быстрый суп Кубанский готовится так:
1. Картошку, лук и морковку почистить, картошку и лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
2. Картошку бросить в кастрюлю в кипящую воду.
3. Лук и морковь зажарить в небольшом количестве масла, растительного или сливочного, и бросить в суп.
4. Гречневую крупу промыть и тоже добавить в суп вместе с бульонным кубиком, посолить, добавить перец горшком.
5. Взбить яйцо и, когда картошка и гречка будут почти готовы, влить в суп тонкой струйкой при постоянном помешивании.
6. В конце варки добавить в суп лавровый лист и мелко нарезанную зелень, хотя лучше зелень не варить, а класть прямо в тарелки при подаче – больше витаминов сохранится.

Приятного аппетита!