Маффины с ягодами

Если у вас есть замороженные ягоды, можно испечь нежный и вкусный десерт – маффины с ягодами. Очень вкусными эти небольшие кексы выходят с вишней, но можно использовать и что-то еще, смородину, чернику, малину. Продукты для приготовления – самые обычные.

Чтобы приготовить маффины с ягодами, нам понадобится:
мука — 3 стакана
сахар — 1,5 стакана
сливочное масло — 1 пачка
ледяная вода
замороженные ягоды — 300-400 г
крахмал — 1 ст. л.

Способ приготовления маффинов с ягодами:
Смешиваем стакан сахара, муку и размягченное сливочное масло до состояния ровной, гладкой массы. Прибавляем 2-4 ложки ледяной воды, еще раз перемешиваем, ставим на час в холод.

Ягоды следует разморозить, сок слить, он нам не понадобится. Смешать ягоды с крахмалом и половиной стакана сахара (количество сахара можно менять в зависимость от кислоты ягод).

Смазать формочки для кексов маслом, уложить тесто в виде плотных и толстых чашечек, покрывая дно и стенки каждой формы. В «чашечки» из теста выкладываем ягодную начинку, накрываем ее тестом, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.